生板栗怎样去掉内膜？
头条美食号「可可的美食生活」来回答这个问题，每天分享家常美食。栗子好吃，皮难剥，每天栗子上市的时候，我经常会买板栗，可以入菜，也可以当零食，可可也发过非常多的栗子食谱，今天发一个简单的桂花糖水栗子，里面有很详尽的去内膜方法哦，希望对你有用。
主料：新鲜栗子500克
辅料：古方红糖50克（普通红糖也可以），糖桂花1大勺
食材
先给栗子去皮：栗子洗干净后，用剪刀在头部剪个十字（这样容易剥皮）。
锅里放足够没过栗子的水，加1勺盐，烧开
放入剪了口的栗子烧5分钟，关火
左手握栗子，右手从开口处撕开硬皮。
栗子容易坏，剥皮时发现不好的栗子立刻丢掉，不用心疼，我就扔了差不多2/5。
在炖锅里加入去了皮的栗子，加入水超过栗子1-2指，加入红糖，微火慢炖2小时。
我用的是铸铁锅，选的锅最好是不太会出气的锅，不然糖水容易烧干，再加水就不好吃了，也不建议用高压锅炖，软是软了，肯定散架了
关火前10分钟加入一大勺糖桂花。
吃不完的糖水栗子放在干净的玻璃瓶里，在冰箱里储存一周没问题，浸透糖水的栗子更美味，每次只吃3-4颗，配下午茶，自己觉得比西点要清口。
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