NSString 是 Objective-C 中处理字串的资料类型，虽然我们可以用 C 的字串，但因方便性等因素，我们通常用 NSString ，与 C 字串不同的是，它不是一个阵列，而是一个类别，由 ”＠“ 开头，而在输出时，我们用 ﹪＠ 来表示NSString。

NSString 是一个类别，所以我们最常用 stringWithFormat: 来生成它，例如

  NSString *theString=[NSString stringWithFormat:@"Hello"];
  NSLog(@"%@",theString); 

如果像这样只是单纯的文字，XCode 提供了一个简便的方法，就是 【＠”字串“】来生成，所以上面的程式，我们也可以写成像这样：

  NSString *theString=@"Hello";
  NSLog(@"%@",theString); 


其实 Cocoa 程式库中，有非常多的 method 用来分割，取出，计算长度等，但 NSString 是一个【不可变】的资料类型，什么是不可变呢？就是设定时，必需一次设好，不能附加或修改，只能重新指定，如上例中如果我们要再把字串加成  Hello World，那就必需要这样写

  NSString *theString=@"Hello";
  theString=[NSString stringWithFormat:@"%@%@",theString,@" World!"];
  NSLog(@"%@",theString);

 这在处理简单的加入还好，但如果要处理比较大的字串，如页面资料时，就不是很方便了，此时，我们就要使用 NSMutableString 了。

NSMutableString 是 NSString 的子类，所以继承了 NSString 的所有特性，并增加了一些可变值的特性，如附加字串，但它仍然不是NSString 所以指接指定字串是前面加上（NSMutableString *）来转型。如果上面的程式改用NSString 来写，就可以写成这样

        NSMutableString *theString=(NSMutableString *)@"Hello";

        [theString appendFormat:@" World"];

        NSLog(@"%@",theString);
 

 那何时使用 NSString 又何时使用 NSMutableString 呢？原则上 Cocoa touch 程式库中，很多的大多数的回应都是 NSString ，一般用来也没什么大问题，所以在遇到必需个别处理字元时，再转换就可以了。

你也可以参考在 Category这个 Demo 中，使用 NSMutiableString 的原因与实例。