[ 花坛 ] 老师傅手做铜冰杓
# 花坛的手做铜冰杓-黄有信老师傅
这次台中行的另一个目的
就是来找这把铜冰杓
会知道这把铜冰杓
是因为在 微醺记忆的Carol 网志看到的
当下看到就有种一见如故的感觉
因为我很喜欢有手感的老东西
心想: 『 有天我一定要去看看 』
# 冰杓的本体是很简单的构造
但跟现有的白铁冰杓不大一样
本体虽然粗糙
但使用起来却比现有的冰杓来的好用, 不会有多余的残冰
把手的底部有个 " 吉 " 跟 " 彰 " 的钢印
# 铜冰杓尺寸从最小的直径七分(2.1公分)到最大的三寸(9公分)，大约20种规格
老先生说生意最好时，一天可以打造25支，售价每支从800元到1600元
现在大型的是拿来搜藏用的
小型的除了拿来挖冰以外, 也有用在凉圆肉圆的地方
# 这就是他开业的地方
也是黄老师傅他家
就在这敲敲打打了60年, 打造了超过10万枝的铜冰杓
# 老师父拿了介绍他的书给我看
还有澳洲来的朋友寄给他的卡片跟照片
# 这天造访他的过程很有趣
为了确定他还在营业
我事先在台中打了电话给他
刚好是中午时间,是阿嬷接的电话
刚开始跟她有点牛头不对马嘴
后来才搞清楚她是问我要从哪里出发去他们家
之后阿嬷就交代我, 阿公很老了
" 要睡午觉, 要睡到两点才可以 "
我边笑边说应答说:好
到了差不多时间才从台中出发
# 其实因为弯曲敲打了半世纪
黄老先生下半身有点不良于行
这几年一直有想退休的打算
但不忍心这项传统工艺就这么失传
所以一直持续做下去
＃ 这个是阿嬷, 黄阿公的太太
她热情的跟我解释铜冰杓的制造过程
# 这就是需要手打加工的部份
也就是黄老先生主要费力的地方
因为只有这个部分需要他自下去手做, 无法用机器做替代
# 这就是每个冰杓杓碗的材料
先把铜片裁成适当大小
再把每个铜片上画上各个杓碗尺寸的圆形
接下来锯成各尺寸大小不同的圆形铜片
将裁好的圆形铜片一个个的拿去铁制圆槽模具持续敲打
直到成为立体光滑的铜杓碗
光想就觉得好麻烦!!!!
# 这就是辛苦敲打出来的铜杓碗
之后再用红铜铆钉固定并用锡去焊接把手
就非常的牢靠
# 很有岁月的工具与工具桌
# 黄师傅与他的铜杓
台湾仅剩唯一的铜冰杓师傅
( 这张是阿嬷在旁边强烈要求阿公拍的...哈 )
# 唯一手工制作铜冰杓
上面是凉圆的尺寸, 下面是一般冰淇淋的尺寸, 也可拿来挖味噌
用起来手感很好, 很顺不会卡
黄师傅说
铜杓不会生锈, 也不容易生细菌, 只要细砂纸抛光跟冷水清洗这两个诀窍, 就可长久使用
黄有信铜冰杓
地址是彰化县花坛乡番花路76巷18号
电话：(04)7862532
要去前先电话连络, 有时候阿公会跑出去
最好讲台语, 中午他要睡觉