2016年06月09日11:11【壹週刊】炸雞可做紅豆餅? 她的靈感來自這個韓星
 

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炸雞薯條也可以當成紅豆餅內餡？

彰化秀水鄉的「味兒寶貝紅豆餅」不只賣常見的紅豆、奶油紅豆餅，還賣起士熱狗、抹茶、泡菜紅豆餅，最特別的是，還有很難想像的韓式炸雞紅豆餅。「味兒寶貝紅豆餅」老闆娘蘇郁惇表示，自己曾接受創業顧問輔導，對方建議應該在口味上做突破。

「但是在做這些比較特殊的口味之前，自己會掙扎，這種口味會有人吃嗎？」

但她還是四處尋找靈感，「當時恰巧韓劇《來自星星的你》很紅，

女主角全智賢常吃啤酒配炸雞，加上紅豆餅主客群是喜愛吃炸雞的孩子和青少年，

因此我便開始研發炸雞口味。」

剛開始，她把炸雞先炸過，再包進紅豆餅裡頭，但試驗結果是「太油」。

「我是個媽媽，很清楚父母不想讓孩子吃太多油炸品的心情，因此我改成用煎的。」

在口味上，她也慢慢調整，在煎烤過程中會加入自家烤肉用的沾醬，

所以炸雞口味的紅豆餅吃來鹹香中帶點微辣。

另外，她也在客人的建議下推出泡菜口味，

味道依然顛覆傳統，除了泡菜本身的味道，

還帶點淡淡的梅子香；搭配脆皮餅皮一起吃，

有種吃泡菜可麗餅的錯覺。(撰文：謝祝芬)