如果讓你想一下，你最喜歡喫的菜是什麼？你能馬上回答出來嗎？我是馬上就可以回答出來的，那就是豬蹄!因爲太愛喫豬蹄了，所以光是豬蹄的做法，我就會十多種，有紅燒豬蹄、香辣豬蹄、烤豬蹄、幹鍋豬蹄、燉豬蹄、豬蹄燉黃豆、豬蹄燉筍、醬豬蹄、蹄花湯、豬蹄煲等，光是聽聽這些菜名，你是不是都要流口水了呢？

　　是不是很心動，也想嚐嚐豬蹄各種的做法了？這豬蹄不僅好喫，營養價值也是極高的，豬蹄含有大量的膠原蛋白，女人常喫它皮膚嫩滑！豬蹄在燉的過程中，會把骨頭裏的鈣質煮到湯裏，孩子喫了補鈣，個頭竄得高

　　看到我一下子例出了這麼多豬蹄的做法，會不會問我哪種覺得哪種豬蹄的做法更好喫？如果你要問我這個問題的話，我會回答你是：香辣豬蹄！光是這道菜，我家每個禮拜都會做一次喫！

　　香辣豬蹄的做法是我認爲這麼多豬蹄裏做法最好喫的。下面就來看一下它的做法吧，看後，你也會喜歡上這種做法的。

　　先來看一下配料：豬腳一個（選那種偏瘦的，買的時候一定要注意，不要買太肥的那種，太肥的裏麪肥肉比較多，做出來的比較油膩，口感也差。）買的時候讓老闆幫忙剁成小塊。

　　辣椒五六個、薑片五六片、花椒粉2-3克、桂皮、香葉4-5片、冰糖七八塊、熟芝麻一小把、蔥白一小截、老抽適量。

　　下面是這道菜的做法：

　　一：先把豬蹄給清洗乾淨，然後把它們放到水裏清洗一下，再放到煮開的水裏煮上3分鐘左右，再把它們撈出來清洗一下，清洗好之後，用廚房紙巾把它們擦乾淨。

　　二：鍋裏放上一些油，把冰糖放到鍋裏慢慢翻炒，炒成糖漿之後，再把豬蹄放到鍋裏翻炒，把豬蹄炒出糖色來，然後放上老抽上色。

　　三：上色後把豬蹄放入砂鍋裏，裏面再放上切好的蔥白，再放入香葉、桂皮等，然後加上水，用小火慢燉一個半小時，燉到豬蹄軟爛，鍋裏湯汁慢慢收得差不多了，但是不要太乾，鍋裏還是要留點汁的。

　　燉好之後，把豬蹄撈出來，湯放在鍋裏不要扔，一會還要用。

　　四：拿出一個炒鍋來，裏面放些油，油熱後放入幹辣椒、大蒜爆香，然後把燉好的豬蹄放到裏面翻炒，再倒到鍋裏一點豬蹄湯，等豬蹄湯稍收幹汁之後，撒入熟芝麻，這香辣豬蹄就做好了！

　　看看，這就是做好的香辣豬蹄了！咬上一口，豬蹄糯糯的，口感很好，入口又香又辣，很是開胃，而且這樣做出來的豬蹄一點也不膩人，真的是很棒的一個做法！

　　看看我做的這香辣豬蹄，有沒有饞到你呢？

　　關於豬蹄，你還有其他更好的喫法推薦嗎？如果有的話，歡迎一起交流一下哦！讓我們用美食，讓我們的生活變得更加的美好！