台湾的尾牙习俗要用刈包拜尾妈，这个外形像虎咬猪的台式汉堡在尾牙这一天几乎家家都在吃，作法简单，只要有一锅卤肉就可以大快朵颐！

食材 （4 人份）
刈包8个
花生粉1/2碗
香菜1束

卤肉：
五花肉500g
姜5片
大蒜5瓣
洋葱1/2颗
八角1颗
苹果西打200g
水600g
酒30g
酱油60g

炒酸菜：
酸菜300g
大蒜2瓣
红辣椒1根
砂糖1小匙
香油1小匙

作法：
1. 卤肉作法：

http://icook.tw/recipes/100144

 

2. 炒酸菜：热锅后加入2大匙油，爆香蒜末、辣椒末，再加入酸菜末及砂糖，炒匀后淋香油即可。

3. 将刈包放入电锅中蒸热，外锅1/2杯水即可。

4. 将蒸热的刈包打开，撒花生粉，加入炒酸菜及卤肉，再放入香菜，美味上桌！

 

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