[咖啡]彷彿被咖啡之神啾了臉頰－南京ART 咖啡

每個城市都藏著神祕的咖啡店，直到推開門的前一刻你都還會懷疑自己是不是走錯了，我稱這樣的咖啡店像是哈利波特的鳳凰會，總是隱身在看似普通、甚至是破舊的大樓裡，裡頭卻別有洞天。

先前就耳聞南京ART Cafe的大名，但看到種種網友敘述，像是「非常難找」「類似工作室，不是對外開放的咖啡廳」「要按門鈴讓老闆來開門」等等，都讓人有點猶豫，始終沒鼓起勇氣去看看，昨天終於提起勇氣和友人一起去探險。

ART位於商業大廈的20樓，首先要先通過大廈的停車場，找到B座大廈的電梯，搭到20樓之後也沒有太多指示。

「是這裡嗎？」

「門沒開耶。」

「門鈴呢？」

「天啊這是燈的開關！我按錯了...」

在一陣慌亂中終於找到小到不能再小的門鈴，一按老闆就出來應門了，進門發現吧台已經坐了三位客人，店裡比想像中的還寬敞漂亮，有典雅的插花，舒適的大沙發，還有許多藏書可以讓人自由翻閱，望著幽暗燈光中的花束，不禁讓人想起今年4月份在ㄧ個下雨的日子裡，我全身溼淋淋地拜訪新宿的凡咖啡，那間咖啡店裡也是微光下擺著絢麗的插花，店裡很安靜，咖啡的滋味如何我已經淡忘了，只記得吧台一對上情侶靜靜地在吃草莓奶油蛋糕，以及吧台下我那濕濕的褲管。（查了一下才發現凡使用的上壺和ART好像都是Kalita 101，真巧）

吧台圍繞著放置咖啡器具的大桌子，像是老闆的私人咖啡實驗室一樣，光是磨豆機就有四台，老闆每磨完一次豆子就要拿出有點誇張的飛利浦吸塵器把殘餘的豆渣吸乾淨，水是特別購買的韓國礦泉水，燒水壺使用鑄鐵壺...總而言之是各種龜毛講究，老闆磨完豆子後還會用做蛋糕的糖粉篩過濾細粉，杯具預熱的步驟當然一個都沒省略，難怪他說一天只能煮30杯咖啡，一杯要煮20分鐘...

（這就是老闆拿來篩細粉的工具～）