Overview

做出超湿布朗尼  à偷吃  à放凉

à破坏性捣碎布朗尼    à包士力架  à揉成球球

 

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Ingredients & Preparation

1.	无盐奶油	140g	回复室温，切碎
2.	细砂糖	50g
3.	鸡蛋	2个	打散拌匀
4.	白兰地奶酒	35cc	偷喝
5.	苦甜巧克力砖	200g	切碎
6.	低筋面粉	75g	过筛
7.	无糖纯可可粉	15g	过筛
8.	盐	1/8tbsp

阿阿阿阿阿~~~~还有士力架喔!!!!

 

备好材料之后，开始混合啰~~~

 

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Instructions

总共需要用到三个盆子

1. 先隔水加热巧克力砖，后取出备用

2. 在工作盆中把无言奶油用打蛋器打至乳霜状

3. 如下图，从左而右依序加入 ( 看下面说明

 

4. 在刚刚打至乳霜状的奶油中，加入糖和盐，在打至颜色泛白及尾端挺立的状态

      tips: 奶油记得放到室温，太冰就开始打会像我这样XD，硬梆梆。夭寿难打!!!!

    

5. 蛋液分5~6次加入，每次都要拌匀，看不到蛋液再加下一次，避免油水分离

6. 分3~4次加奶酒，拌匀

7. 加巧克力酱

8. 加刚刚有过筛过的粉类，分2次加，拌匀即可，过度搅拌会让布朗尼口感变态太扎实

9. 倒入烤模，160度C，30分钟

10. 出炉后，放到全凉

11. 刮掉脆脆的部分吃掉 ( 等下会不好揉 )，再开始搅碎布朗尼QQ

12. 包入士力架，揉成球球

13. 冰15分钟

 

 

完成~~~~~~拍手~~~~~~~

 

我慢慢摸的个性，大概花了一个下午才做完XDDD

然后士力架其实可以换成棉花糖或臻果~~~应该都会很好吃^^

 

 

 

 

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