餐厅名称：唐太盅养生炖品甜汤(公益创始店)

时间：2018年/8月

地址：台中市西区台湾大道二段161号

电话：04-2328-2329

营业时间：周一~日11:30-21:30(最后点餐时间21:00)

每人平均价位：套餐$250~$450

官方网站：唐太盅养生炖品甜汤-公益创始店

 

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分类：高贵不贵$300~$500

 

懒人适用IG极短评点我点我：

https://www.instagram.com/p/BnYNjkUBwmP/

现代人饮食观念开始改变，养生显得越来越重要也值得重视，

而盅式的炖品甜汤虽不少见，多是港式居多，

平时想食补一下时，纯中式的只能找找药炖排骨店，

现在多一个选择啰：唐太盅养生炖品甜汤

我一直以为唐太盅是新店，但原来它2016年开幕至今也两年了，

网路评价也都很好，借由这次机会来一尝这家我错过的好店。

 

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《环境》 

「世上没有长生之药，只有盅于养生之道」

目前台北、新竹、台中、员林共有五间门市，

我们来到的是公益路创始店，离勤美商圈其实挺近的，

有一点要注意的是唐太盅明明是在公益路上，地址却是台湾大道？

光靠地址找的人一定是找不到的呀，出门前请善用google map，

停车不用担心，对面就有收费停车场。

 

 

这里最特别的是它们的店家风格，彻头彻尾的中国风，

一代”盅”师与唐太”盅”都是取自谐音，甚至一旁的金”钟”罩也是唷，

还有其他没被发现的”盅”就等著你们自己去发现。

 

 

踏入唐太盅耳里传来复古的老歌，

龙的传人立刻引起老爸的共鸣，一点都不违和，

木制桌椅、匾额与药柜前的掌柜仿佛进入另一个时空

有著浓浓的怀旧氛围。

  

 

壁面上贴的也都是店内炖品的介绍及功效。

 

 

店内摆饰也都极具巧思，不得不说爱拍照的人一定会欲罢不能，

像是门口的李时珍，柜上的武林秘笈，

虽然是老梗但本人还是不争气的笑了XDDD

 

 

最特别的莫过于是这个中药柜了，五个门市中只有创始店是真品哦，

别看它保存得很好，它可是有70年历史，

每个抽屉里头放都是货真价实的中药来著，

也是我最喜欢的一个部分。

 

 

另外店家也提供宫廷服饰可以拍照，非常有趣，

还身陷在延禧攻略中无法出坑的粉丝不妨来这穿越一下，

有皇帝当然少不了圣旨，结果是菜单，

我个人偶包比较重就自动跳过这part了~

真庆幸是带爸爸来不是妈妈来，不然没拍个几百张她一定不会放过我，

饭都不用吃啦，偶包跟我一样重的人请慎选同行者((误XDDD

 

 

不露三点的控八控控与各式外带盅汤包，

处处都充满著kuso的趣味呀，真是算你厉害。

(BTW盅汤包是真的有在卖的也有提供宅配唷)

 

 

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《菜单》 

 

一开始想到炖品我脑中浮现的就是”不便宜”，

看了菜单后发现我错了，它的价位合理不算太贵，

还独树一格有个打卡价，一个小动作自动帮你省荷包，

觉得应该最贵的炖品均一价$168，打卡$158，

这价格我完全可以接受耶，毕竟连外面卖的药炖排骨都破百了，

单点蔬膳、膳品、膳食也都是铜板价，想吃丰富点的也有提供四种套餐。

 

看著各式盅品名称不知从何点起没关系，

唐太盅养生秘笈助你一臂之力，里头有各个品项的疗效介绍，

想养颜美容、增强体力、想解毒，都可以对症下药，

找到最适合你的食补品项。

 

 

不想看太多字的也有简易版的盅品推荐。

 

 

今日午餐：盅品、膳食、蔬膳、甜汤、甜品

 

 

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《餐点》 

【膳食 养生药膳面线】$68 打卡价$50

 

面线可以说是唐太盅的招牌之一，可选择荤或素，

在这里教大家一招省钱，如果想吃面线跟盅品，

其实可以点面膳，单点合计$208，点面膳只要$180，

同样也是两种都品尝的到，但如果你想喝其他炖汤或吃干面线，

就可以自动省略以上几行字当我没说了XDDDD

 

 

面线一定要趁热吃，不然凉了就变一球很喇开，

它们家的面线不愧是招牌真的不错，有著药膳的香气，

搭配面线的Q弹不软烂，年纪大牙口不好吃这也不成问题。

   

 

【膳食 姜麻油香菇饭】$50 打卡价$35

 

这道姜麻油香菇饭是新品，

闻起来很香，饭煮的好，可惜吃到最后有点油，

我自己还是比较推面线。

 

【蔬膳 川烫蔬膳】$68 打卡价$50

 

蔬膳也有荤素之分哦，很清淡，

好处是没有过多的调味可以吃到高丽菜最原始的甜味。

 

【盅品 黑蒜头炖鸡盅】$168 打卡价$158

 

重头戏来了，唐太盅的炖盅都是特别订作的哦，

蓝白相间的瓷器在每个细节都不马虎，

一旁的小碗是让客人放置骨头的，

打开盅盖里头还有一层，保温效果不错，

附带一提记得小心烫阿。

 

 

乍看之下黑妈妈的炖汤就是黑蒜头炖鸡盅，

蒜头不稀奇，黑蒜头我是第一次看到，

网路还说：每个妈妈都知道，炖汤就是要用黑蒜头

(小教室：黑大蒜 (black garlic)是用新鲜的生蒜，经长时间让其自然酦酵。

发酵后的大蒜由原本乳白色变成黑褐色，

黑蒜头的有效成分可提高免疫力，具有抗氧化功能)

因为经过发酵所以其实只有淡淡蒜头香及独特的酸甜，

更多的是中药的甘甜，喝起来相当清爽不油腻。

 

 

鸡肉部分则是选用土鸡腿肉，肉质嫩而不老，

鸡肉被炖到一咬就骨肉分离，非常容易食用，

我个人很喜欢这盅黑蒜头炖鸡，怕中药味的人码免惊。

 

 

【盅品 人参糯米鸡盅】$168 打卡价$158

 

我一开始以为糯米鸡是鸡的肚子包糯米，

结果误会大了，人家明明就是分开炖，

有别于黑蒜头的清甜，人参糯米鸡就有比较重的中药味，

或者应该说是人参味才对。

 

 

唐太盅采用的是圆糯米，但我捞呀捞大概只捞到几粒糯米，

整个炖到都溶解成麋了，几乎快看不到它的存在，

虽然我也喝不太出什么糯米味这有点可惜，

鸡肉同样表现的很不错，借由不同的汤底创造不同滋味。

 

 

【盅品 胡椒猪肚鸡盅】$168 打卡价$158

 

胡椒猪肚鸡盅可以说是最热腾腾的一道盅品了，

这边的热腾腾指的是新品，抢先喝。

 

猪肚鸡完全是对了我爸的口味他一整个很爱，

比起前面两盅更浓厚许多，浓白汤头透著胡椒香气，

喝完整个胃会瞬间暖了起来，猪肚鸡肉处理的很好软嫩没有腥味，

不知道是不是我放凉了才喝的缘故，

到后头浓浓的胡椒味对我来说有点过于辛辣，

反而盖过其他食材的滋味，喝了两口后我就宣告放弃，

是一道放凉了会影响味道的盅品，大家要趁热喝呀。

    

 

【甜品 招牌炖奶】$108 打卡价$90

 

炖奶类的部分比较特别是只限内用，

有原味炖奶与红豆炖奶两种，

爸爸问我炖奶是什么？好像有点难解释，

想了想回答~大概就是中式布丁吧！

 

炖奶的口感虽嫩，在我吃来表现中规中矩，

没有另一道雪蛤人参炖雪耳来得令人惊艳。

 

 

【甜汤 雪蛤人参炖雪耳】$188 打卡价$168

 

甜汤类的就属雪蛤人参炖雪耳为店家招牌，

雪耳含有丰富的胶质，有平民燕窝之称我怎么能错过，

冰冰凉凉的喝起来只有一点点甜，人参味淡淡的不会太强烈，

每口都喝到的满满的料色白香Q，逝去的胶原蛋白就靠它啦~

 

 

一边吃一边看养生秘笈中的介绍，

里头写到雪蛤是雌蛙的输卵管，

哈哈哈哈哈…瞬间心中百感交集，

雪蛤在中国是历史悠久的名贵药材，

润肺养阴又是养颜的滋补圣品，马上喝好喝满，

平常很少喝到，我大推荐来唐太盅一定要试试！

  

 

 

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总结：

唐太盅真的是一家整体性很足的中式餐厅，

从踏进大门那一刻仿佛就进入时空隧道，

店内的每一个小细节都能感受到店家的用心，

不管是什么年龄层是男是女偶尔都要好好补一下，

养身就从食补开始，来到这各式炖品温暖你的身与胃，

炖品与甜汤类我都满推荐的，味道甘甜顺口不可怕，

养颜美容、补气活血，也是孝敬长辈的好选择，

有机会会再带爸妈一同前往补一补。

 

推荐指数：三点五颗星

 

 

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