大河川有自然無鋁鬆餅粉試喫
最近因為食安問題,加上想瘦下來,早餐不想再喫不知道食物來源的早餐店了
因緣際會下看到了可愛的recolte鬆餅機,於是開始做鬆餅當早餐喫囉!
市面上鬆餅粉都加了些奇奇怪怪的化學物質,還用了含鋁泡打粉
好不容易找到了標榜健康自然,不加香料,不使用含鋁泡打粉的「九州鬆餅粉」,
但其實他還是有加「反丁烯二酸」這種防腐劑,
(有圖有真相)
而且他的價位超級貴....一包200g要160元,雖然很好喫,烤起來也很美
但我還是尋找其他也是標榜天然,不加化學元素的鬆餅粉了。
意外的找到大河川有自然無鋁鬆餅粉
剛好他還有試喫po文活動! 當然是立馬寫信去索取體驗了!
等個幾天,收到來信通知寄出,隔天就收到了!
這次的試喫文,我用的就是我的新歡recolte smile baker鬆餅機還有索取到的五穀鬆餅粉!
準備來烤小薑餅人!
首先,來看看大河川有自然無鋁鬆餅粉的成份吧!
英文標示沒有中文標示詳細,因為是五穀口味,
所以成分中有很多穀類粉,
成份中的碳酸氫鈉是小蘇打粉,
磷酸二氫鈣我查到的是品質改良劑的一種,用於泡打粉,
這兩種應該都是泡打粉的成份之一。
再來看實際的粉質地
粉末細緻,有淡淡的五穀香
準備材料!
我使用的材料是依據包裝上的建議去微調的:
1. 蛋兩顆
2. 大河川有自然無鋁鬆餅粉 200g(粉建議過篩)
3. 牛奶 200c.c.
4. 沙拉油 1.5大匙
(這邊推一下光泉保久乳, 這保久乳是鮮乳經過特殊處理包裝的!不是奶粉泡的唷!
因為他原來是鮮乳,拆封後沒馬上喝,要跟鮮乳一樣要放冰箱,否則會壞掉,
我懶得再放冰箱,就把粉量調高,配合她一罐200c.c.的量)
包裝上有提到,可以依個人喜好調整配方的量,牛奶也可以改成豆漿或水
我懶惰,就蛋直接打上去,邊攪拌邊倒牛奶
調出來比較不濃稠,下次奶放少點再來試試看
接著,我習慣把粉調好再預熱鬆餅機,讓調好的粉可以靜置幾分鐘發酵一下,成品烤起來效果會更好
燈亮就是預熱中,燈熄纔可以放調好的泥
因為要烤薑餅人,把鬆餅粉泥裝到大調味罐子內,等等比較好操作
(調好後的鬆餅粉量當然比這多很多,我只是把要烤薑餅人的量到到罐子內而已)
再烤模上抹油,再把鬆餅粉泥倒入烤模,八分滿就好(也有人到全滿,烤好再修邊,但我懶惰)
等待像上圖那樣,粉泥開始有氣泡,就可把上蓋放下蓋好
烤第一盤,可以等機器的紅燈熄滅及可取出,烤第二盤就自己抓一下時間兩分鐘(或更少)
可愛薑餅人出現拉!!!
跟大河川有自然無鋁鬆餅粉的合照
心得:烤出來的成品相當好喫!有淡淡的五穀味,滿嘴都是小麥五穀的感覺,相當健康自然!
鬆餅鬆軟帶點脆,可能我奶放太多,粉較稀,不是厚實的口感,
但我反而比較喜歡這樣的口感!不會滿嘴都厚厚的麵粉。
五穀鬆餅粉是鹹口味,相當適合當早餐或搭配起司或火腿一起喫喔!我個人是喜歡鬆餅鹹鹹的
如果你想喫甜的鬆餅,可以加些糖,至於大河川有自然無鋁鬆餅粉的另外一款牛奶口味,我就不知道了,以後再試試。
能找到好喫又健康的鬆餅真的太好了!我想這款我應該會繼續買,讓我每天的早餐都是健康快樂的一餐
最後,po文送鬆餅粉的活動還有喔!!有興趣的各位真的可以體驗看看!
活動網址: http://blog.xuite.net/americansky08/greatriver/151764480