【臺中豐原區美食】臺中豐原麻辣火鍋推薦!錦官印象老成都火鍋道地的四川麻辣鍋,食材新鮮、服務親切、值得品嚐。
♫ 日期:2017.11 ♫
天氣又開始變冷了來喫火鍋暖暖胃吧
在臺中豐原就有這麼一間麻辣火鍋,喫起來香麻香麻帶些微辣口感,
讓不少饕客不論是朋友聚會還是家庭聚餐都會選用在這用餐,
為的就是喫上一鍋暖心又暖胃的美味四川麻辣火鍋。
錦官印象老成都火鍋位於豐原區豐原大道七段上,靠近神岡區。
旁邊就是停車場,非常方便。
★★ 臺中豐原火鍋錦官印象老成都火鍋菜單價位參考(如有變動依照店家公告為主) ★★
豐原錦官印象老成都火鍋湯底一共有四種,一次可以選兩種湯底。
1.正宗成都老火鍋道地口味喫起來不會麻
2.巴蜀椒麻鍋跟正宗成都老火鍋相比之下,喫起來會比較麻口味也比較重
3.大骨精力湯用豬大骨跟雞骨還有蔬菜下去熬煮數小時,口感清爽回甘
4.菌湯鍋使用新鮮菇類及大骨熬製
其中1跟2都可以選擇辣度以及是否要加牛油
還有豐原錦官印象老成都火鍋菜單上很特別,上面還有告訴你該食材要涮燙多久最美味
不過我想大部分來用餐的客人都顧聊天跟喫火鍋,應該很少人真的涮燙時間有照著做
坐定後服務員就會送上兩份小菜
今天享用的小菜是毛豆跟辣豆乾,喜歡喫辣的我們很喜歡辣豆乾,小辣且相當下飯
有自助調味區供顧客斟酌調味取用。
白飯$15元
這次我們選的錦官印象老成都火鍋湯底是1號正宗成都老火鍋(小辣)跟3號大骨精力湯
其中在1號正宗成都老火鍋湯底內店家就會隨鍋附上許多鴨血跟豆腐
▲ 撈起來的這些食材細末就是放在火鍋容器中間的花椒
錦官印象老成都火鍋所使用的火鍋容器跟一般四川火鍋店不太一樣,
它的中間還有一個容器,而容器只會有一邊有孔洞。
詢問服務員才知道原來中間容器位置是放花椒
這樣子顧客可以透過孔洞享用到四川麻辣鍋的美味,又不會喫到花椒的細末,很貼心~
特級小肥牛$380元
綜合海鮮(小)$300元非常超值╰(*´︶`*)╯
包含有:扇貝、草蝦、蛤蜊、澎湖小卷、鯛魚片、鱸魚片
綜合蔬菜$165元
包含有:小黃瓜、木耳、玉米、高麗菜、南瓜、芋頭、豆皮、花椰菜、番茄、馬鈴薯等
蘋果西打$30元、柳橙汁$30元
店家提醒,綜合蔬菜中的馬鈴薯要放在麻辣鍋會比較適合。
另外,麻辣湯底滾煮久了之後香氣濃鬱,但湯頭也會跟著變鹹,
所以這時候可以請服務員加湯來降低鹹度又保有香氣。
▲▼ 錦官印象老成都火鍋的豆腐跟鴨血軟嫩多汁都很入味,像我們喫比較重口味的沒沾沙茶醬喫就很有味道很好喫
豆腐吸附滿滿的湯汁要小心燙口,鴨血很Q很滑嫩
特級小肥牛油花分佈均勻,切片適中。
特級小肥牛肥而不膩,肉質軟嫩有嚼勁。
草蝦肉質鮮甜Q彈有勁,新鮮的食材不需要特別調味,簡單喫很就美味。
鱸魚的魚皮富有豐富膠質,肉質軟嫩,沒腥味。
扇貝很有靱性,雖然煮完後小小一口,但很鮮甜脣齒留香~
糬來寶$60
糬來寶這名字很可愛,但他其實就是常見的一種麻糬火鍋料啦
糬來寶是魚漿包覆著軟Q的麻糬,喜歡喫QQ麻糬的朋友可以點哦!!!
錦官印象老成都火鍋的麻辣鍋香而不辣,食材也都很新鮮,
不需要特別沾醬調光靠湯頭跟食材本身就很完美.
而且大骨精力湯清爽回甘非常好喝,就連不愛喝湯品的Nash哥也喝了好幾碗:)
喜歡喫道地四川麻辣鍋的朋友可以來喫看看,假日人潮多可先預約訂位.
錦官印象老成都火鍋
電話:04-25226688
地址:420 臺中市豐原區豐原大道七段169號
營業時間:週一到週五11:00-14:00、17:00-22:00 假日11:00-22:00 (無特定公休日,依店家公告為主)
粉絲團:https://www.facebook.com/g202012
* 本文為錦官印象老成都火鍋合作文 *
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