在北方，豬皮凍是一道非常受歡迎的美食，基本上家家戶戶都會做，而且現在隨着經濟的快速發展，很多南方人也慢慢開始喜歡吃豬皮凍了，小編就是其中的一個，我之所以喜歡吃豬皮凍，完全是因爲一個北方朋友，第一次吃豬皮凍就是在他家裏面，當時就覺得非常的好吃，想着自己回家也要做。

　　回到家後，我也就學着做，剛開始我還不是很會做，但也沒問我那朋友，就直接在網上找了方法，只是做出來的豬皮凍看着還蠻像那麼回事，不過吃起來就暴露缺點了，因爲太油膩，所以根本就沒辦法下口，然後我就請教我那朋友是哪出了問題。

　　做豬皮凍時，只用豬皮是不行的！多加這“東西”，皮凍好吃不油膩

　　朋朋友跟我說，一般網上的做法都是隻用了豬皮這一種食材，而他做的是多加了腱子肉這樣東西，因爲這樣可以分擔一些豬皮上面的油膩，再加上將豬皮的油脂刮掉，吃起來的口感要比只用豬皮的好多了，那製作方法是怎樣的呢？下面就給大家分享一下。

　　【豬皮凍的最佳做法】

　　第一步、首先將買回來的豬皮和腱子肉用清水沖洗乾淨，先將豬皮上面可以看見的油脂用刀刮乾淨，然後把腱子肉和豬皮放到鍋中，加入適量的清水和少量的料酒，用大火煮開，再接着煮5分鐘的時間就將其撈出來，用溫水沖洗乾淨。

　　第二步、把腱子肉切成小粒狀，再用刀將豬皮上面的油脂刮乾淨，用水清洗乾淨，把豬皮切成小條，放到鍋中，簡子肉也一起放進去，在加入3倍的水，放入食鹽、冰糖和滷料包，蓋上鍋蓋，先大火燒開，再轉小火慢燉2個小時。

　　第三步、等到豬皮凍熬好之後，就倒進一個乾淨的容器中，自然放涼，蓋上保鮮膜，放到冰箱冷藏3個小時的時間，這時候豬皮凍就完全定型了，拿出來切成大小均勻的薄片，根據自己的口味蘸上醬料就可以了。

　　以上就是製作豬皮凍的方法，在製作的時候，不要只會加豬皮，多加一點腱子肉，可以分擔一下豬皮上面沒有處理乾淨的油脂，讓豬皮凍吃起來不油膩，而且還很好吃，大家學會了嗎？