【嘉义。东区】嘉义人气美食 满满馅料沙锅菜-林聪明沙锅鱼头
说起嘉义的小吃美食，除了火鸡肉饭，不能不提到的就是林聪明沙锅鱼头了。
在文化夜市旁大排长龙，看到很多人潮等待的就知道林聪明到了。
满满的大锅菜加上鲜美的鱼肉，喝上一口熬煮特制的汤头，香浓醇厚的沙茶味超下饭的。
小郭与安妮从屋子里有甜点，走到文化夜市，虽然还不饿，但知道林聪明沙锅鱼头，一定需要等待很久，所以决定先来去排队。
林聪明沙锅鱼头室一间已经经营了60多年的老店，从文化夜市还未成行，推著小摊子开始做生意，到现在川流不息的顾客。
这趟来嘉义真的是老屋之旅呀，来林聪明用餐的旅人别忘了抬头看看这栋建筑物，也是一栋日据时期保留下来的老房子喔！
安妮看了一下林聪明的官网介绍，原来这栋老建筑以前室一间眼科诊所，桧木架构屋龄已经有90年的历史了。
林聪明在创业时期，在经过院长同意后，在诊所骑楼下摆摊做生意，且数十年都没有收店租。
小摊子一路到现在进驻偌大的空间，不仅能够保留日式老建筑物，对店家来说也是独具特别意义的吧！
排队名店~自然有他的排队攻略啦！现场的方式与看板上的有些微的不同，不过现场都有人引导，不用担心。
1.先到号码机抽取号码牌。
2.领取内用菜单，填上「排队号码」与「用餐人数」。
3.引店员指示，叫号结帐。
4.接著店员就会依序安排入座了喔！
小郭与安妮抽到415号，那时候现场大概350号吧！建议大家要早点来否则用餐时间人会更多喔！
我们抽完号码牌，就去逛夜市了，逛完一圈都还没轮到我们呢！记得别吃太饱喔！
目前林聪明仅有两间分店，本店在文化夜市里的中正路上，另一间则在光华路上。
抽号码牌，拿菜单。
菜单种类蛮多的排版的清楚明了。沙锅料理这区是最受欢迎的，据说冬菜虾仁蛋汤也是店里的招牌。
本来安妮跟小郭说他可以点沙锅菜+鱼头，菜单上是写2~3人份，好险没有点。
因为同桌的两人情侣点这道，上桌满到我们都吓傻了，除非女友是大食怪否则别轻易尝试。
林聪明的份量都蛮多的，建议大家别手滑点太多。
健康凉菜的选项也很受欢迎，不过由于小郭与安妮只有两个人没有点，看很多家人来用餐的都点一大桌。
摆满炸好的鱼头。
可以看到他们现场煮大锅菜，看起来好好吃，香气扑鼻。
店员各个都是身手敏捷，动作超快的，装乘馅料时，都不怕烫很快就捞好一碗。
店里用餐环境蛮宽敞的，在用餐区的墙上也有不少关于嘉义的资讯，蛮用心布置的，希望能够与大家分享老屋的韵味。
小郭与安妮来到最里头的包厢，哇是包厢耶！这个包厢最特别的是墙上的手绘，安妮很喜欢，趁著没有客人时，一张一张拍下来了。
这间屋子里有甜点我们有去吃。
因为实在很多张所以挑几张代表放上。
感觉是个在地人画的爱店，希望有机会也能够一一拜访唷！
将将~这些就是我们点的，没有点太多因为待会还想吃别的。
左边是沙锅菜+鱼肉(110元)，右边则是沙锅菜+冬粉(100元)，没想到安妮的家冬粉竟然比较大碗。
来到嘉义当然必吃一碗火鸡肉饭(30元)啰！
沙锅菜的汤头是经过长时间熬煮的猪骨高汤。
再加入扁鱼、花生粉、金针、木耳、虾米、豆腐、豆皮、蒜头、辣椒、葱、猪肉(三层肉)丰富馅料，还有满满的大白菜。
特制的沙茶酱，带点辣味，绝对是重口味的最爱。
吃完一碗沙锅菜就饱了，甚至完全吃不完呀，安妮一直分给小郭吃，提醒大家如果还有要吃文化夜市其他美食的，可别点太多了。
砂锅菜＋鱼肉，份量一样十分豪迈。
肥美的大头鲢鱼，外观炸得金黄色，香酥的外皮吸附著汤汁。
小郭觉得汤头偏甜，吃到后面会有点腻。
整体来说嘉义的林聪明沙锅鱼头是小郭与安妮对文化夜市最大的印象了，美味的料理吃完让人摸摸肚皮大喊满足。
林聪明沙锅鱼头
地址：嘉义市东区中正路361号
电话：05-227-0661
营业时间：周一至周五14：00-22：00；周六至周日12：00-22：00
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