內蒙上佳美食“冰煮羊”，冰火交融的滋味兒，網友：味道一絕

　　廣闊壯美的大草原是讓人魂牽夢繞的地方，相信很多人的旅遊清單上都“內蒙古”這個美麗的地方。遠離城市的喧囂，來到一望無際的大草原，可以肆意奔馳，也可以靜靜眺望，大自然悄然無息又富有強大的治癒效果，第一次來到內蒙，感動之餘，對於小吃貨們來說還惦念的內蒙的特色美食。

　　內蒙草原

　　草原美食

　　這或許會讓人感到驚奇，想象中的內蒙美食是羊肉串、是烤全羊、是酥油茶、還有大大的饢冰，真正此地我才發現這裏的美食要比想象中的更加具象，更加豐富，更加誘人。其中有一道美食叫人印象深刻，就是“冰煮羊”，很多人一聽這名字，也好奇冰要如何煮羊肉？

　　冰煮羊

　　其實這是一道羊肉火鍋，我們通常吃火鍋一般都是把羊肉片放入沸騰的火鍋中涮煮，然後蘸着醬料吃，對於愛吃涮羊肉小夥伴來說，這樣美味已經算是絕佳了，那或許是因爲你還沒有吃過“冰煮羊”。其做法與普通的火鍋有所不同，要想把冰塊放入鍋中，然後往鍋里加入紅酒、酸奶等各種調味料，接着往上面放上羊肉，就這樣開始烹煮，差過多十來分鐘之後，冰塊漸漸融化掉，看起來就是火鍋的模樣了。

　　鮮嫩的羊肉鋪在冰塊上，既淡化了羊肉的羶味，也讓羊肉吃起來更加緊緻可口，你可以理解爲由於“熱脹熱縮”的原理，羊肉接觸冰的時候迅速收緊，而在即熱的過程中有慢慢舒展開來，這樣的羊肉吃起來口感會更加爽滑美味，等開鍋了即可享用，煮的時間不需要太長，不然羊肉老了就不好吃了。

　　“冰煮羊”的一大特點就是隻加冰不加水，配料簡易，卻又美味十足，另外在吃的時候也不要錯過了鮮美的羊肉湯，可以先寫湯繼而吃羊肉。相傳這道美食的歷史悠久，是當年成吉思汗率領軍隊到貝加爾湖征戰的時候，在艱苦的條件下發明的美食。怎麼樣，這樣的“冰煮羊”你是否嘗過呢？有到內蒙旅遊的小夥伴不要錯過了喲~內蒙上佳美食“冰煮羊”，冰火交融的滋味兒，網友：味道一絕。