四川竟还有这种鱼？

　　周末天气不错，一个人到乡下的大水库钓鱼（好高的山上），可是没想到等了半天全是小鱼闹窝。

　　正在准备收杆时，忽然来了个黑漂，结果钓起一条稀奇古怪的“怪鱼”，竟从未见过！

　　这鱼体型很像是草鱼，细长细长的，可是又像鲤鱼一样长可胡须。

　　最奇怪的是，这条鱼身上居然长满了斑点——这是什么稀奇怪鱼？

　　水库老板看到了，也是啧啧称奇，说从来没见过这种鱼，肯定不是他放的鱼苗。

　　当时第一反应：这是不是条外来物种？

　　因为这些年来，四川搞放生的人很多，一些不懂生态的放生者，把许多外来物种带到四川来了！

　　比如像罗非鱼、清道夫，巴西龟这些，以前四川没有的鱼虾、龟鳖，现在经常碰得到。

　　有胡须

　　如果是放生物种，不晓得能不能吃...

　　然而，把这条鱼带回家后，一查却发现“不得了”，这竟然是一条四川已经近乎灭绝的“鲤鱼”，叫做鲈鲤！

　　据说鲈鲤是唯一的一种肉食性的鲤鱼，性情非常凶猛——经常钓鱼的朋友就知道，越凶猛的鱼肉质越好。

　　鲈鲤的肉质听说跟普通的鲤鱼完全不一样，鲈鲤的肌肉非常的细腻、软弹，听说还有一股醇香味，是非常还吃的食用鱼。

　　曾经在金沙江和嘉陵江，都有鲈鲤鱼分布，可是从八九十年代开始，因为修建大坝，这种鱼就慢慢就少见，特别是后来因为价格太高，渔民们“重点捕捞”，这种鱼也就几乎灭绝了！

　　没想到这个水库里，竟还有这种鱼——不知道水库里只有一条，还是有大的鲈鱼种群？，

　　不管怎么说，能钓到一条这种鱼可以说很幸运了。

　　只是这个鱼以前还从来没吃过，这么珍惜的鱼怎么吃才不算浪费？

　　老司机们，你们吃过这种鱼吗？怎么做才好吃？