▲安徽广德的「火锅」，是一种将食材用大火烧熟，再用砂煲小火慢炖的养生锅。（图／翻摄自微博）

大陆中心／综合报导

安徽省广德县官方近日表示，有意将该县申报为「火锅之乡」。消息一出马上在网上引发热议，不少网友提到「这是把重庆、四川往哪摆？」对此，当地商会回应，广德火锅是当地土语中的锅子，与川渝等地的火锅有所区别，且目前仅处于前提调研阶段，还没正式启动。

四川成都火锅讲究「麻」，重庆火锅重视「辣」，各自有拥护的忠实老饕。安徽广德县工商联官方网站近日发布《我县召开「申报中国•广德火锅之乡项目请示汇报座谈会」》，引发外界争议。文中提到，广德将申报「中国•广德火锅之乡」，安徽省烹饪协会副会长马邦山称，「希望广德能把握时机，积极开展申报工作，把项目做成广德的旅游美食名片和品牌产业化。」

▲四川成都火锅讲究「麻」。（图／CFP）

消息一出，随即在网路上引发争议，网友指出，以火锅著名的重庆、四川尚未申报「火锅之乡」名号，安徽广德此举，有抢跑意味。对此，安徽省烹饪协会秘书长李正宏表示，此次申报一事，由当地餐饮协会主导，目前仅开了座谈会，还处于前期的调研阶段，相关后续方案都没还有做规划。

其实广德当地人口中的「锅子」，指的是一种将食材用大火烧熟，再用砂煲小火慢炖的养生锅，鸡、鸭、鱼、肉都可以烧「锅子」。李正宏提到，考虑到锅子为当地土语，因此称为「火锅」。广德县希望向大陆烹饪协会申请「火锅之乡」，如获批准，则可将之作为品牌推广出去，促进旅游和消费。

▲重庆火锅重视「辣」。（图／CFP）

大陆烹饪协会火锅委员会总干事康斓表示，目前整个大陆仅有重庆被烹饪协会授予「中国火锅之都」的名号。品牌建设办公室负责人丁乐也说，虽然重庆被认定为「中国火锅之都」，但地方的名号认定并没有排他性，其他地方也可以申报该名号。

事情引发争议后，广德县餐饮商会执行会长王隆庆也回应表示，广德火锅已经有一千多年的历史，与大众观念中的重庆、四川和广东等地的火锅不存在冲突。此次「全国广德火锅之乡」在网上引发争议，也让地方协会意识到步伐不能迈得太快，需通过市、省逐级通过后向上申报才行。

安徽广德拟申报「火锅之乡」消息一出，随即在网路上引发热议，网友纷留言表示「这叫一锅乱炖，大杂烩吧」、「这也能叫火锅？顶多叫肉汤」、「真的就只有重庆火锅才正宗，别瞎凑什么热闹」；不过也有当地人说「不好意思我是广德人，火锅没吃过，锅子倒是真的，天天吃锅子」。

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