[臺中南區/葷素] 用心經營的健康料理 Annie's House 輕食義大利餐廳、下午茶（捨棄加工食品，選用天然健康食材，卻又喫得出濃醇的食材原味）KUMA熊の素食天地

KUMA熊の素食天地 - 臺中食記

近年來臺中颳起了拍照打卡的網美店！
但許多美食看起來非常夢幻好喫、食材卻非常傷身

這回熊來到一家位在臺中南區的義大利餐廳
沒想到南區也有這麼棒的拍照景點！！
而且店家講求「天然健康」，主廚堅持每日早晨親自到建國市場採買食材
目的就是為了讓顧客享用最新鮮健康的美味，減少身體的負擔～

Annie's House

●地址：臺中市南區復興北路328號
●電話：04 - 2265 2033
●營業時間：10:30 - 21:00（週一公休）

● 葷／素（全素、蛋奶素）
✓內用　✓外帶　✓低消100　☓服務費　☓刷卡　✓ᴡɪғɪ
（停車資訊：路邊停車、付費停車場、旁有公車站牌）

從店門口看，看似小間，但裡面的座位卻不少
一進門就能看到很夢幻的景象！！
店內的裝潢真的好美～
愛拍照打卡的人，不來朝聖一下怎麼行！！

熊最喜歡的還是這片天空（誤，是天花板才對...
真的會尖叫！！好像來到快閃店一樣，好棒好棒～
這片雲朵真的是立體的！！

彷彿就像在戶外野餐似的
店內環境真的很美～

而櫃檯那頭卻佈置的像間溫馨的家

店內採取半自助式，餐具及調味料都是自行去餐檯取用

菜單的部分，一段時間就會更換新菜單
店家真的非常用心經營！會不時地做些調整

（局部放大圖）

因為熊的食記只寫素食的部分，關於葷的餐點熊就不額外說明瞭

熊覺得店家真的非常用心在經營這間店！
原本熊再來喫 Annie's House 前，有先做功課看別人拍攝的菜單
當時素食的餐點只有簡單2-3樣可以選擇
沒想到這回一來，素食的餐點居然有這麼多可以選擇！
而且還有素食專區呢！（目前以蛋奶素居多，另有全素餐點！）

店長Sandra說搬來南區後，發現這附近的素食人口蠻多的
希望能讓素食顧客能被感到重視，因此餐點的部分特地增加許多口味能做選擇
真的非常用心呢！！（好感動～

（目前素食餐點：橙汁缺貨、松露燉飯可改成素食的！）

南區的素食以小喫居多
想喫高級點的素食料理，就要專程跑去西區或西屯那邊才能喫到
不僅難停車、許多餐廳又要多收服務費、店內環境又很吵雜

而 Annie's House 就是個非常棒的選擇！
裝潢很棒、環境舒適、附近車位多、餐點以這價位來說真的很便宜
熊喫過許多幾間價位差不多的餐點，口味上真的都不如 Annie's House 呢～

Annie's House 訴求天然健康
以天然的食材，不使用任何加工調味料
只用「鹽、糖」來調味，口味清淡
卻又不失食材的原味

就連素食餐點也不添加素料
以原始素食料理的蔬菜為主，這也是熊媽的最愛呢～

他們家的餐點份量都很足夠！
喫不完的話，也可以外帶回家
點一份套餐肚子就喫得飽飽的了～

Ｂ套餐+70元（主廚特製濃湯、麵包、沙拉）

光餐前附餐就讓愛烹飪的熊媽稱讚好久！
（咱們家熊媽可是出了名的挑嘴！）

主廚特製濃湯

餐飲系的熊妹曾經學過一點點西餐，對西式濃湯的部分也比較瞭解
以下是熊妹的心得感想～
西式濃湯的濃度。調味濃度均適中，簡單的鹽、搭配胡椒調味，口味上不會過於複雜。

沙拉

這道沙拉可是讓最挑嘴的熊媽念念不忘呢～
優格水果沙拉醬搭配新鮮的生菜，再加上酥香的堅果加以點綴
喫起來非常清脆爽口，是道很清新的風味！

而且沙拉的醬汁非常特別，跟許多西式餐廳的沙拉醬不同
店長Sandra說這醬汁是用水果打出來的，讓熊媽大喫一驚！

喫起來風味獨特、滑順入口不濃稠！
會令人想一口接著一口，就連不喜歡喫生菜沙拉的熊妹都將它喫光光了呢！
而且熊媽一直狂稱讚「比舒果的沙拉還要好喫！」

　麵包（每份套餐２片）
（圖片：含蒜五辛素，也可做不含蒜）

麵包及吐司都烤的酥酥脆脆的！口感蠻不錯的～

因為熊家是喫不喫肉的五辛素，所以吐司的部分有加蒜
餐點一送上來，就能聞到濃濃的蒜味香氣，讓人口水直流！

熊喫了一片香蒜吐司，真的好好喫！
跟許多熊喫過的許多餐廳比，真的超好喫的～
一般餐廳的香蒜麵包，有香噴噴的蒜香，可惜喫起來卻沒什麼蒜味很失望...

而 Annie's House 的香蒜吐司不只有香噴噴的蒜味香氣
就連嘗起來也有非常濃鬱的蒜味！
就連喫貨熊妹也是第一次喫過這麼濃的蒜味呢～

接下來要來介紹主餐囉！

南瓜風味野菇燉飯（蛋奶素） 185元

別看圖片覺得很小份，其實它的份量蠻足夠的！

當天現買的新鮮食材，遵循古法料理只用鹽糖調味
　捨棄加工調味及素料，希望大家能喫得健康又安心～

口味清爽不油膩，餐點也不會死鹹
也沒有明顯的甜味也蠻適合北部口味的朋友！
每一口都能喫到醇濃的食物原味，而不是加工調味的重口味
不加味素不用擔心喫了會口渴，讓身體造成負擔

熊喫過幾間價位200元以上的義式餐廳
南瓜料理的味道幾乎都喫不出什麼南瓜味道，只有南瓜的色澤而已

當這份餐點送上來時，原本沒抱什麼興趣，只想試喫一口試試味道而已
沒想到喫一口就讓熊難以忘懷！
這還是熊第一次喫過這麼濃鬱的南瓜味呢～
真的很難想像自己是在喫200元內的價位！（物超所值！

另外這道南瓜燉飯的飯粒偏軟，喫不到米芯（熊喜歡這軟度，但熊媽和熊妹卻不愛）
若是喜歡喫米粒偏硬一點的口感，可以事先告知店家做調整
醬汁有點多但很好入口吞嚥，若不喜歡醬汁太多的也可以再點餐時告知店家將汁收乾一些

松露野菇時蔬燉飯（可改素） 250元

醬汁收乾，米粒喫起來卻又濕潤飽滿好入口
松露味道濃鬱，調味清淡、不會過鹹過膩
　每一口都能喫到食物的原味！
清爽不膩的滋味真的好喜歡

米粒咬起來有口感，比南瓜燉飯還硬些
每一口都能喫到各式各樣的新鮮蔬菜
沒有素料相伴，喜愛養身的素食者很推薦這道喔～

跟一般餐廳比，真的很好喫～
熊自己也不愛喫松露燉飯，因為熊老是喫道沒有味道的料理，喫過幾次就不敢碰了
這回店長推薦我們點這份餐點，我們就點這份來嘗試看看味道
沒想到這道松露燉飯每一口都有濃鬱的香氣～
而且燉飯的濕度剛好非常順口，不會喫幾口就覺得口渴難以吞嚥！
這道松露燉飯也是熊妹說她今天最喜歡喫的一道餐點！

經典瑪格麗特８吋 Pizza（可素） 210元

現烤出爐的義式披薩，上頭鋪灑著厚厚的起司
熊妹光是想拿一片披薩，還要通過耐心的關卡.....
　因為披薩的起司太多啦！牽絲拉好遠啊！（尖叫～可惡忘記錄影.....）

上頭的起司香氣濃鬱，卻又不會感到油膩
熊喫過好多家披薩使用的起司的質量不好，喫 2-3口就覺得好膩，然後就放著不喫了...
但 Annie's House 的披薩使用的起司不易喫膩、而且還鋪厚厚一層超佛心～

整體來說，披薩在口中的香氣比松露燉飯還重些
九層塔及番茄的食材原味都能明顯地喫出，不像連鎖店是靠加工調味來提味
番茄的口感偏軟好入口（討厭喫披薩時還在咬硬物）
如果是習慣喫市售連鎖店的重口味，也可以加些佐料來調味～

美中不足的一點就是餅皮...　熊家比較喜歡喫窯烤披薩的餅皮
因為義式餅皮厚又軟比較沒什麼口感
而且冷掉後又會變硬，必須趁熱喫 or 打包回家烤

跟熊前幾週去南投喫的窯烤披薩比（也是瑪格麗特口味...10吋 260元）
Annie's House 的價位雖然便宜50元，但口味及餅皮上卻差了一截有點可惜....
熊媽還說：店家的部分喫錯順序了，要不然這家的披薩也很不錯，可惜我們前幾週去南投喫到更好喫的....
（備註：因為我們這回都是喫素的，其他葷的口味說不定非常好喫～）