怎麼也喫不夠的菜，這不就是咱們所謂的美味菜嗎？美味的菜不一定是山珍海味，只要是自己喜歡的，那就是美味，你覺得呢？這四道菜做起來簡單，上手很快，如果你想學做菜的話，收好這幾道菜譜譜！

　　一、黃瓜炒牛肉

　　食材：牛肉、黃瓜、生薑、大蒜、辣椒、鹽、料酒、醬油、生抽

　　做法：

　　1、牛肉切絲，用料酒、醬油、生抽，鹽醃製半個小時，讓其入味

　　2、黃瓜切絲，辣椒切絲，生薑切絲，大蒜切段

　　3、油鍋燒熱，下生薑爆香，再放入辣椒翻炒片刻

　　4、牛肉絲下鍋快速翻炒，炒散，翻炒均勻

　　5、翻炒片刻變色後，馬上倒入黃瓜絲，再加入大蒜葉，加一點味極鮮（生抽）調味，即可出鍋

　　二、梅乾菜燒肉

　　食材：豬肚、李子幹、冰糖、鹽、料酒、鹽；

　　做法

　　1。將豬肉切成塊；梅子乾菜用水浸泡10分鐘，然後沖洗乾淨。

　　2。將豬肚在熱水中煮幾分鐘以去除腥味，取出後沖洗乾淨。

　　3。起油鍋 入砂糖 炒出糖色；

　　4。加入洗淨的豬肚，翻炒一分鐘，然後加入料酒和鹽。

　　5。翻炒大約3分鐘。在碗裏放一層梅子乾菜，放一層五香豬肉，放一層梅子乾菜，放一層五香豬肉，這樣肉和乾菜的味道就可以互相滲透。

　　6。在鍋裏蒸30分鐘，取出碗翻過來，再蒸20分鐘。

　　三、雙椒炒墨魚仔

　　食材：墨魚仔300克、青紅椒各50克、蔥花、薑片、精鹽、味精、白糖、水澱粉、辣椒油、豆豉、植物油

　　做法：

　　1. 將墨魚仔清洗乾淨，放入沸水鍋內焯水至八成熟，撈出過涼，瀝乾水。青紅椒去蒂去籽清洗乾淨，切段。

　　2. 起鍋燒油，油燒熱後，下入蔥花、蒜片、豆豉炒香，再放入墨魚仔、青紅椒段翻炒均勻，接着放入精鹽、味精、白糖翻炒均勻，淋入水澱粉至湯汁濃稠，出鍋撒入辣椒油裝盤即可。

　　四、鹽水鴨

　　食材

　　鴨腿，鹽，花椒，生薑，八角，料酒，香油

　　做法

　　1、鴨腿洗淨控幹水分。薑切片。

　　2、把鹽和花椒放入乾淨的鍋內，炒至花椒散發出香味。

　　3、把炒好的鹽和花椒趁熱散在鴨腿上，放上薑片。

　　4、用手把鹽和花椒、薑片，均勻的搓在鴨腿的表面，醃製2個小時。

　　5、把醃好的鴨腿直接入到鍋中，連同醃製的鹽、花椒、薑片，加入八角，倒入料酒，倒入水沒過鴨腿即可。

　　6、加蓋，大火燒開煮2分鐘，轉小火煮20分鐘，關火燜10分鐘，撈出，表面刷上一層香油，放涼後切片裝盤即可。