放了一個長長的年假都留守臺北

去哪兒都怕人多

撐到初四終於受不了

揪了家人來去逛號稱目前全臺北最道地小喫的聚集地「寧夏夜市」

我們大約不到六點就到啦

但已經有不少店前面出現可怕的人龍

可以說是我沒有在夜市看過的排法

絕對不輸在人潮最洶湧的時段在信義威秀買電影票

這趟的主要任務是我沒有很敢喫得蚵仔煎（其他的口袋名單都還在休息啦！！！

 

登登登～本次的主要目的就是它！！

雖然它並不是附近隊伍最長的店家

但是根據在地美食家鄭重推薦一定要喫

不過我們可是認老闆的臉找了好久才確認是這家的XD

 

 

店面的前面也是一串長長的人龍

老闆架式十足的站在鐵板前親自上陣

滿滿的一整鍋都是蚵仔煎阿！！！！（不像其他地方會有蝦仁煎之類的

 

而且用的顆顆都是土雞蛋唷～

光看到這樣就很難相信會不好喫了XD

 

 

約莫排了15-20分鐘我們進到了店裡

快速的點了排骨蘿蔔湯、米糕、蒜味乾蚵、還有主角蚵仔煎啦！！

排骨蘿蔔湯我比較沒有太大的感覺（本人本來就不愛湯品XD

湯蠻清爽的、料也很大方

而米糕就太另我驚艷了！！！！

不像一般常見的米糕是咖啡色的

它整碗都白的透亮，只配上薄薄略帶油脂的豬肉片

如果真的要說，口味有點類似雞肉飯

糯米大概屬於比較保有口感的類型，但也是顆顆都煮的透徹

只能說------太好喫了！！！

小小的陶碗一下就八個精光XD

 

蒜味乾蚵也是各個肥吱吱

而且好新鮮喔

這些大個頭竟然讓我喫起來一點害怕的感覺都沒有

店裡也可以看到一桶又一桶的新鮮蚵仔喔～

 

 

再幾樣美食都火速下肚後

約莫又等了7、8分鐘本日的主角才登場

蚵仔煎中的蚵仔美味就不需多談

整體而言最有特色的可以說是麵皮本身

比起一般夜市常見的QQ麵皮

它顯得軟嫩很多，但並不稀爛喔

加上高湯的香味小喫本身感覺都高檔了起來

據我家的妙手廚師媽咪指出

這是用少油花長時間才煎的出來的傳統麵皮

果真不愧是圓環老店阿~

 

 

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