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神奇！化学原理做料理 海苔鲑鱼卵美味破表

: 《食戟之灵》是近年来日本相当知名，以美食为主题的动漫，里面有许多超夸张、看似胡扯的料理，而经常将动漫料理具现化的YouTuber「Rico」就要化不可能为可能，他要来挑战《食戟之灵》中的「幸平浏海台爆弹便当」，这道菜是属于「分子料理」，简单说就是利用物理或化学的变化，把食物原本的样子打散，再重新组成一道菜，最简单的例子就是棉花糖。

▼（图／翻摄自Rico生活频道）

首先将大量海苔丢进水里，混一点昆布增加鲜味，接著拿去熬煮。熬煮同时边调制食用级的氯化钙水溶液，接著将过滤好的海苔浓缩液内加入5克海藻酸钠，再用滴管吸起，混入氯化钙水溶液中，这个动作需要慢慢来，Rico花了一个小时才滴完。接著将做好的海苔爆弹捞出，再煮一锅浓浓的柴鱼昆布汤，最后装白饭，撒上昆布，再盖一层白饭，铺上海苔爆弹，再淋上汤，「幸平浏海台爆弹便当」就完成了。

★小朋友请由家长陪同操作喔★

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金融杯桌赛花莲小巨蛋开打

: 中华民国银行公会办理第六十四届金融杯桌球锦标赛。昨（二十四）日起一连三天在花莲县立体育馆小巨蛋举行，比赛分团体赛还有个人赛，来自全国金融界桌球好手齐聚花莲。此次比赛由合作金库商业银行及花莲县体育会承办，花莲县体育会桌球委员会协办。

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