中国美食文化地大物博，要说美食，成都是一个美食之都，成都有这样的一句话：少不入川，老不出蜀。可见四川的魅力。而在这样的一座城市中，最不能忽视的就是它的美食。其中成都最受欢迎的是火锅。

　　也许我们记不住当地出过什么名人事迹，但是对于当地的美食确实印象颇深。比如说令无数吃货折腰的成都美食之首：火锅！火锅是公认的大众美食，不仅征服了中国的吃货，还征服了很多外国友人。火锅有这么大的魅力，因为它海纳北川，包容万物的特性。除了锅底味道之外，火锅配菜的丰富程度和品质也是至关重要的，下面就来看看吃火锅必不可少的配菜都有哪些。

　　1、牛肉

　　巴蜀地区吃火锅用的牛肉是必不可少的。牛肉在其他地区的汤锅一样会常接触到，但外地朋友来这边感受下麻辣牛肉或许别有一番风味。精选优质腱子牛肉，去筋膜、切片，加入秘制辣椒面充分腌制，辣而不燥，久涮不柴，口感鲜嫩，香辣刺激，让人欲罢不能!

　　2、千层肚

　　火锅最好的搭配就属千层肚了，千层肚含有丰富蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效。渝味楠老火锅甄选顶级牛肚，经过后期精心制作，吃进嘴里满足感爆棚，真不愧是招牌菜之一。

　　3、酥肉

　　当然了除此之外，吃成都火锅不能忘记的就是酥肉了！酥肉本身经过油炸，不需要再丢进锅里煮，我也少见有人将它再放入锅里煮了再吃。严格来说这不能算是火锅的食材，但是基本在每一个火锅店里都能看到酥肉的身影，有些点门口干脆直接摆出一个大油锅边炸边卖，因此也叫现炸酥肉。突然有点羡慕那些生活在成都的人们！

　　4、鸭肠

　　以前我还经常去菜市场的时候，经常一只去了内脏的鸭子还没有鸭肠贵，不知道现在价位如何，但是可以看出来对鸭肠的需求是多大。鸭肠和毛肚一样有着较脆的口感，比毛肚更容易煮熟，一定要吃多少夹多少，稍微晚了就老了，一次全部倒进去煮就是暴殄天物！

　　以上就是小编要和大家说的成都美食大总览，火锅还是得这样搭配着吃才够味，巴适得板！你是怎么认为的呢？对此大家有什么看法，欢迎在下方留言一起讨论哦。