Biryani模里西斯的Biryani與印度的Biryani類似，但是加了很多自己的風味。美味的菜是由印度米製成的，配有大量香草和香料，牛肉，雞肉或海鮮和馬鈴薯。Biryani在這個島上是穆斯林的傳統菜。Roti, Dhal Puri and PharatasRoti，dir puri和pharatas是各種印度麵包，看起來像小煎餅或墨西哥玉米粉圓餅。三者之間的區別在於它們的成分和準備方法。Mine Frites這可能不是最健康的菜（因為它很油），但肯定是美味。這道菜源自中國（和中國的炒麵炒河粉很像），這道菜你可以品嘗到模里西斯人喫了一些含有大蒜水和辣椒的礦物！Boulettes來自中國菜的另一道菜， boulettes。是由醬油和其他成分如雞肉和蝦製成的餃子。Samosas在模里西斯，您可以將油炸零食視為真正的模里西斯街頭小喫。

模里西斯的菜式融合了多種國家的口味和特點，品類異常豐富，中餐在當地非常有名，但建議國人還是品嘗一些法式大餐或當地口味的美食。

Creole是當地美食的基調，由咖喱和新鮮番茄肉汁煮食，別有一番風味。這裡的海產品和水果蔬菜也特別新鮮、豐富，如瑪玲魚、鮮吞拿魚、煙劍魚、生蠔、迷你龍蝦等。絕對不能錯過鵪鶉沙律、芒果椰子汁、百萬富翁沙律哦！

分別介紹一下模里西斯北部、西部、東部以及南部那些「不得了」的餐廳吧。

北部-

Chateau Mon Desir

這家是模里西斯非常受歡迎的餐廳之一，主要是歐洲菜系和當地風味，美美的環境很適合情侶製造小浪漫哦。

地址的話，在夢想旅行app上找一下，直接導航過去就好。另外，還可以順便看看去過的人的評價，真的棒棒。

西部-

Escale Creole

位於路易港附近的這家餐廳，有著花園般的環境以及最地道的模里西斯菜式。除此之外這裡還有當地特色的朗姆酒。想要體驗模里西斯的熱情友好的朋友千萬不要錯過！

東部-

La Spiaggia

這家呢是義大利菜系，就在海灘邊上，triper們可以邊吹風輕輕的海風，邊品嘗美味食物，特別是夜晚，更加浪漫。美景，美食和優質的服務都深受遊客好評。

南部-

Chez Rosy - Le Gris Gris Restaurant

模里西斯南部超人氣餐廳(經常排隊)，這裡以海鮮為主，都是以剛捕撈上來的海鮮進行烹飪，其中最出名的是龍蝦，新鮮美味，但是需要提前預定。

模里西斯島上的美食品種豐富，不管是各類海鮮還是各國料理都應有盡有，絕對能滿足熱愛美食的喫貨。

1、咖喱雞肉大蝦

作為著名漁港的聖路易港，海鮮自然非常豐富，如明蝦、地中海章魚等。最為典型的模里西斯菜是咖喱雞肉大蝦，大明蝦先用炭火烤過，淋上肉汁和咖喱汁，旁邊再擱上薄餅或白米飯。

2、百萬富翁沙拉

聞名世界的百萬富翁沙拉取自棕櫚樹的樹心為原料，口感類似竹筍般清脆、細膩。起先，這種樹產量很少，只有百萬富翁才喫得起，故此得名。

3、印度菜飯

由於受法國多年統治，法國菜在當地算是主流食物，但同時又受非洲菜和印度菜的影響，添加香料和辣椒，變成香辣風味。其中尤以印度菜印象最大，咖喱和各種香料的運用極為頻繁，如聞名天下的印度菜飯Biryani，就是應用米飯、土豆、番紅花、乳酪、蔬菜及肉類製作而成。

4、朗姆酒

朗姆酒也叫糖酒，是製糖業的一種副產品，它以蔗糖作原料，先製成糖蜜，然後再經發酵、發餾，在橡木桶中儲存3年以上而成。根據不同的原料和釀製不同方法，朗姆酒可分為：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、強香朗姆酒……，含酒精42%～50%、酒液有琥珀色、棕色，也有無色的。

5、克里奧爾

克里奧爾（Creole）可以說是這片世外桃源美食的基調。而Creole是指用咖喱和番茄肉汁(rougail)的煮食主法。在模里西斯感受多元素美食。

6、芒果椰子

椰子性味甘、平，入胃、脾、大腸經；果肉具有補虛強壯，益氣祛風，消疳殺蟲的功效，久食能令人面部潤澤，益人氣力及耐受飢餓，治小兒滌蟲、薑片蟲病；椰水具有滋補、清暑解渴的功效，主治暑熱類渴，津液不足之口渴；椰子殼油治癬，療楊梅瘡。

7、雞胸卷

用雞腿肉卷香菇炒麵包粉和開心果，再用豬油網包住定型，在平底鍋煎至表面金黃後放進烤箱烤熟，先上色再熟透。

8、鵪鶉沙律

鵪鶉沙律是模里西斯特有美食。

9、草莓醋汁

蘋果醋飲料是以優質濃縮蘋果汁為原料，發酵成蘋果酒精，然後接入醋酸菌種，用奧爾蘭法把蘋果酒精代謝為蘋果醋，之後再把兩次發酵代謝的物質具有的脂香和蘋果汁特有的果香融合在一起，調配出1%—3%不同酸度的蘋果醋飲料。

10、瑪玲魚

瑪玲魚是模里西斯當地美食。在模里西斯有著相當家喻戶曉的地位，到模里西斯旅遊必嘗。

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