翻看手機裡的相簿，才發現竟然有三堂課沒有記錄到了，
三堂課也都有挑選一些菜色回家做練習，
是時候該依序紀錄一下。

巴黎小餐館 9上課時間恰逢聖誕節，所以理所當然地變成家裡的聖誕大餐，
如去年一樣，邀請身為基督徒的公婆與小叔來家裡同樂，
暢快淋漓的一晚，大家開心地分切著烤得恰好的羊排，喝著紅酒，熱絡的聊天。

巴黎小餐館 9 的菜色如下:

銅鍋乳酪舒芙蕾
馬賽槍烏賊風乾番茄蔬菜沙拉
香烤巴西里脆皮帶骨小羊排
佐焦糖三色蘿蔔與滑順法式馬鈴薯泥
Alain Ducasse 經典黑萊姆巴巴蛋糕

礙於時間因素，我老是把甜點放諸腦後，由另一半帶回北投KenBakery的蛋糕取代。

 

舒芙蕾與巴巴蛋糕目前以家裡工具來看還無法達成，
未來等我買了攪拌機後，再來試試看。


    
槍烏賊沙拉有番茄濃烈的香酸氣，公公非常喜愛，喫了好多^^ 
烤了一排羊肋排，同時也是我第一次做羊肉料理。
焦糖小胡蘿蔔與綿密的馬鈴薯泥真是太剛好的配菜了。
處理羊排對我來說，雖然有些麻煩，但實際的成果真的太好，很適合節慶時做一下。


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[筆記] mama de maison 上課記錄