牛腩西紅柿怎樣做最好喫？
牛腩燉柿子非常好喫，而且營養豐富，多喫能增強免疫力，補充蛋白質，尤其適合發育期的孩子食用，做法也非常簡單，在家輕鬆就能做出和飯店一個味道的，下面給個教程供參考，
牛腩燉西紅柿
牛腩（牛肋扇肉）500克切3x3釐米的塊，西紅柿300克切塊，胡蘿蔔100克切滾刀塊，圓蔥50克切角，
薑片、八角、大蔥、花椒段適量，鹽15克，味精、雞精、胡椒粉各5克，香菜末適量，油適量，
做法1. 牛肉洗凈用水焯透，洗掉血沫，然後入高壓鍋加水沒過牛肉，壓制15分鐘，
2. 起鍋加油少許，下入壓熟的牛肉簡單煸炒下，下入花椒、大料、薑片，
3. 加入剛才壓牛肉的湯汁，放入西紅柿塊、胡蘿蔔塊，圓蔥角，
4. 下入鹽、味精、雞精、胡椒粉調口，
6. 喜歡喫土豆的還可以加點土豆進去，也非常好喫，但是土豆要比西紅柿先放，燉5分鐘後再下西紅柿，剩下就一樣了
民以食為天，我國歷史悠久，飲食文化更是源遠流長，熱情好客的古風有了很好的傳承，作為每日必不可少的一日三餐，能夠喫出健康和快樂，成為大多數朋友的共識，青菜能給人體提供必要的維生素，而肉類則是帶來熱量和蛋白質，使身體健壯，抵抗能力更強。對於肉製品來說，牛肉富含人體日常所需的大量那個，多喫牛肉的好處相信大家都知道，那作為牛腩來說，與西紅柿搭配最合理，牛腩西紅柿怎樣做最好喫？簡單幾點在家就可以做出美味的牛腩西紅柿湯。
首先挑選新鮮的牛腩，也許有些朋友不知道牛腩到底是牛的哪個部位，其實就是肚子兩邊的部位，這個部位的肉不厚，有好幾層肉，一般不會用來炒或是炸，煮只有燉才能做到物有所值，味有所致。牛腩1000克，西紅柿3到4個，啤酒2瓶，蔥姜各20克，鹽少許。把牛腩切成小塊，大小大有麻將塊的一半就行，放到涼水中泡10分鐘，這樣能把牛腩裡面殘存的血絲泡出，會提高牛腩湯的口感。
撈出後放入高壓鍋中，這個時候要注意了，千萬不要加水，把2瓶啤酒打開後全部倒入鍋中，靠啤酒把牛腩燉爛，這樣對於去腥解膩有很好的作用，在放入切碎的西紅柿，蔥姜壓好鍋蓋，大火燒開上氣後，改用小火看好時間，高壓鍋悶15分鐘就可以。
時間到後關火帶溫度下降後打開鍋蓋，加入適量的鹽後，一鍋美味的牛腩西紅柿湯就算成功了，西紅柿完全酥爛，湯汁很好的融入到牛腩的肉絲中，葷素搭配營養均衡，入口即化肥而不膩，端上桌會被家人瘋搶喫不夠。
先把牛腩切成一寸多的小塊用涼水沖洗多遍，然後繼續浸泡在一個帶蓋的小盆裏，在冰箱裏冷藏8-10小時，撈出來放鍋裏，加涼水、西紅柿切塊放進去去。花椒、大料適量裝在一個扎口的小沙布袋裡放鍋裏，加入少許鹽，喜歡辣的可以加點幹辣椒???蔥姜蒜料酒根據個人喜好加。我一般是用電飯煲做，可以選擇功能。做好後出鍋時加香菜、胡椒，根據口味輕重加鹽。一鍋香噴噴的西紅柿燉牛腩就做好啦！累死我啦些這個問答比我親自做都累
過年就是做的西紅柿燉牛腩，老公全喫了。先把牛肉切塊過了焯一下。控幹水後，鍋裏放少許油，油熱後放花椒薑片，蒜少來一點點大料，不能放多哦，影響鮮味，炒下後放味極鮮，老抽上色，少來點耗油，現在不放鹽，早放肉會老。加水放兩片香葉，一塊桂皮，兩塊冰糖。燉會後放鹽。小火燉兩個小時。另起鍋，炒西紅柿，皮用開水燙掉，放一點點油，炒出西紅柿汁，可以加一點點水哦。然後倒入牛肉再燉20分鐘。出鍋。
感謝邀請，之前有寫過一篇關於西紅柿牛腩的菜譜，可以點擊鏈接參考一下哦！https://www.toutiao.com/i6497796573945135629/
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