怎麼在家自製冷泡茶？
冷泡茶顧名思義就是冷水泡茶，冷泡茶在我們生活中不太常見，也很少被老茶客們接受，老茶客們還是喜歡熱水泡茶。但是熱泡茶既耗費時間也不方便攜帶，時間放置稍微一長，茶湯就會變得又苦又澀，而冷泡茶就不會出現這種情況，所以對於我們上班族或外出族來說，冷泡茶就是一個很好的選擇。
夏天天氣炎熱，就想喝點涼涼的來給自己降降溫，人體很容易缺水，我們這些上班族如果能提前準備好一瓶冷泡茶，隨身攜帶，就不會出現口渴、身體乏累等癥狀了。下面曉茗就冷泡茶的方法和好處為大家做了一期詳細介紹，希望能夠有所幫助。
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世界上有三大最受歡迎的飲品：可樂、咖啡和茶。哪個是你選擇最多的？
在你不假思索告訴小編之前，先看看這個：
——世界衛生組織早就公佈過十大健康食品
十大抗癌健康食品
1.茶2.蒜3.西紅柿4.藍梅5.果仁6.西蘭花7.燕麥8.三文魚9.菠菜10.紅葡萄酒
如你所見，茶，作為唯一的日常飲品位居榜首；
——現代不健康飲品充斥市場，高血壓、高血脂趨於低齡化，年紀輕輕就可以遠離三高？
No，可長點兒心吧！現在死亡率最高的年齡段是30-50歲。
——聯合國喊出口號，「千萬不要死於無知」。不懂健康生活，那是湊合著活著！
如果之前你不假思索想告訴小編的答案是另外兩個，現在是不是要重新考慮一下了？
茶，不僅能補充水分、解渴，還有各種保健功效，國內外各種實驗研究已經反覆證明瞭。
且看茶中營養成分便知：
茶中獨特的營養物質茶多酚：亦稱「茶鞣質」、「茶單寧」，是一類存在與茶樹中的多元酚混合物，主要有兒茶素，黃酮、黃醇類，花青素類，酚酸及縮酚酸等，具有抗氧化、防癌抗癌，抗病毒、消炎殺菌，調節免疫功能，調節血脂代謝等作用茶氨酸：茶樹中含量最高的遊離氨基酸，是茶樹中一種特殊的，在一般植物中罕見的氨基酸，極易溶於水。具有降壓，拮抗咖啡鹼帶來的副作用，放鬆大腦並且無任何副作用。茶多糖：茶葉中具有生物活性的複合多糖（是一類與蛋白質結合在一起的酸性多糖或酸性糖蛋白），具有降脂、降血糖，抗血栓、抗動脈粥樣硬化，增強機體免疫力，抗氧化、抗癌、抗輻射等作用。
不過，你是不是有一堆話想為自己不喝茶辯解啊，哈哈，各種理由小編替你總結好了：
「喝在嘴裡有種苦澀的味兒，不習慣啊……」
「對胃刺激大，會不會影響消化啊？」
「不敢喝，喝完後晚上根本睡不著啊！」
「開水沖泡太燙，這個季節實在不方便……」
「我爸纔有那個閒情逸緻泡泡茶，慢慢品，我哪有那工夫。」
……
引用一下言情劇經典臺詞
——不是不愛，是愛不起哇。。。
其實換一種喝茶方式，這些問題就解決了，別因為這些就輕易放棄這麼棒的飲品，會抱憾終生的。
小編隆重推薦，冷泡茶。
顧名思義，冷水泡茶，使用常溫水浸泡茶葉，延長泡茶時間，一般1-2小時，再來飲用。
冷泡茶推薦理由
1.水溫越高，茶湯中茶多酚析出的越多，然而茶多糖的熱穩定性較差，若想要保留茶多糖，水溫不宜高過50℃。冷泡茶中茶多糖能更好的保留住，有利於降血脂，防三高。茶多酚含量降低，會大大減少茶湯的澀感。
2.水溫較低，能大大減少咖啡鹼、鞣酸的析出（咖啡鹼溶於70℃以上的水）：苦澀味減少，對腸胃刺激很小，而且不用擔心因為攝入太多咖啡鹼而影響睡眠了。
3.不燙手，可以淡定玩出各種花樣。再別說喝茶不時尚了。
製作冷泡茶，不看這些會後悔的——
1.冷泡茶一般用常溫飲用水沖泡，是否放置冰箱冷藏根據個人喜好和體質。
2. 冷泡茶不需要泡上一天的時間，時間過久，風味不佳也達不到冷泡的目的 。常溫水一般1-2h即可。
3.因為水溫較低，茶葉中一些芳香成分不易揮發，冷泡茶宜選用香氣較豐富的茶葉，或者氨基酸含量高的茶葉增加滋味，推薦烏龍茶、玉露、安吉白茶和錫蘭紅茶，同時可搭配一些花、果代用茶調香。
4.請區分這裡提到的冷泡茶和市面上售賣的冷泡茶飲料哦，我們說的冷泡茶是純天然自製，不加任何食品風味劑的。
冷泡茶的魅力，聽小編說得天花亂墜，不如動手一試，親自品嘗。
保證你就此愛上喝茶，如果不愛，來找小編。。。
製作冷泡茶我們首先要知道什麼是冷泡茶，所謂冷泡茶，即以冷水來沖泡茶葉，可以說是顛覆傳統的一種泡茶方法。上班族、上課族、開車族、登山族等，無論走到哪裡，只要可以買到礦泉水，隨時可以享受既好喝又保健的冷泡茶。冷泡茶的香氣及滋味，當然與茶壺熱水的沖泡方式有所差異，又一般對冷泡茶觀感認為茶湯香氣滋味較市售罐裝茶飲料自然。
我們看看冷泡茶是怎麼樣製作的
1、事先用濾水杯將自來水過濾好
2、將茶葉放入瓶子（和熱水泡茶時放的茶葉量是一樣的）
3、倒入過濾好的水，捏緊蓋子，將瓶子放入冰箱冷藏4-6個小時，待茶葉泡的舒展開就可以喝啦
研究指出茶水浸泡50-60分鐘效果最佳，茶葉與涼水浸泡比例：則以茶量壺的二分之一或三分之一，浸泡50-60 分鐘茶湯過濾（茶葉只能浸泡一次即可），放進冰箱冷藏，避免茶湯變質，隨時飲用取出茶湯倒杯適量，再對熱水稀釋茶湯適當濃度，溫度為35℃飲用較佳。
冷泡茶可在睡前提前先將茶葉以涼水浸泡一小時過濾後放進冰箱冷藏，明日一覺醒來就可以享用「 冷茶 兌熱水飲用」 之甘醇，為此特別叮嚀「冷泡茶不是要冷飲」。
冷泡茶簡單方便益處多
冷泡茶，就是用涼水來泡茶葉。用冷水浸泡茶葉，顛覆了傳統的泡茶習慣又冰涼解渴，在日本、臺灣早就開始流行起來。冷泡茶與熱泡茶相比，不僅能將茶葉中的兒茶素、多酚類等物質有效泡出，而且咖啡鹼、單寧酸等含量降低，不傷胃、也不會影響人的睡眠。滋味甘甜不會苦澀，還有降血糖的作用，對健康更有保障
簡單自製冷泡茶 衛生又省錢
1、準備茶葉、礦泉水瓶、濾水容器；
2、冷開水的比例和茶葉的比例為50毫升：1克，也可以依個人的口味增減；
3、輕微搖晃後就可以放入冰箱冷藏；
4、1-3小時後就可以將茶湯倒出飲用；
冷泡茶需要注意什麼
1、冷泡茶並不是指使用高溫的熱水泡茶之後冷卻的意思，而是用放涼的水浸泡茶葉。因為茶葉泡熟之後，放置時間過長飲用會影響身體的健康。
2、冷泡茶的水最好選用礦泉水，用涼開水也可以，但口感會略差一些。
3、冷泡茶離開冰箱後，盡量在兩小時內喝完。
4、冷泡時間超過8小時的茶盡量別喝，容易傷胃。
如果在戶外登山或者外出，直接將茶葉放入礦泉水裡輕微搖晃，常溫下靜放一會就可以喝了。
這裡小編提醒大家需要注意的是，冷泡茶浸泡的時間依茶類而異，一般發酵時間越久的茶，含磷量越高。所以一般推薦發酵程度輕的茶葉，比如綠茶、烏龍茶，而其他的茶類發酵程度重含磷量高，茶味不易浸出，需要延長浸泡時間。
夏天喝茶，就要冰冰涼！
集爽，酷，潤，甜於一身江湖號稱「賽雪碧」的冷泡白茶，在溫度超過35°C出門是燒烤室內是火鍋的夏天，怎麼可以不來上一壺！
第一步，放入冰塊
泡茶用冰塊，聽起來就不自覺「嗖」地涼了一下。
第二步，加入白茶
野化白牡丹，內質豐富，4g～5g就足夠啦。
第三步，加飲用水（常溫或冰水）
第四步，靜置15分鐘
看著冰冰涼，特別迫不及待滴噠，滴噠，嘀噠……時間到！出湯！
夏天，喝上一口冰冰涼的冷泡白牡丹，涼爽賽雪碧，持續不斷的回甘和潤度，涼得透徹心扉。
說到茶的選取，滋味型的茶像普洱、巖茶、桂花龍井之類，並不適合冰泡，要氨基酸和香味很濃的茶才適合，適合冰泡的茶在溫度極低的條件下只會萃取其豐富的香氣，茶水中只有芳香和一絲絲甜的味道。
再推薦三款適合夏天冰泡的茶——茉莉花茶、苦水玫瑰和姜花香鳳凰單樅。
◆ 茉莉龍珠
茉莉龍珠，選用福鼎大白毫與茉莉花反覆燻六道，使得花香侵入茶內，固存耐久藏。你能聞到濃鬱的茉莉花香，卻在此中尋不到一絲茉莉花的身影。在炎熱的夏季，茉莉花的清涼會讓人感到暑熱的發散。
◆ 苦水鎮玫瑰
苦水玫瑰，花香濃鬱，內含物相當豐富。生於西北高寒地帶（甘肅苦水鎮），花苞雖小，卻因遠離蟲患使得茶葉更安全、健康。加上玫瑰花，解慮、縷氣，還可以美白，對夏天來說也是極好的抗曬飲品。
◆ 姜花香鳳凰單樅
鳳凰單樅，是一種喬木生的烏龍茶，有獨特的山韻，茶氣很強，花香、果香、蜜香也十分的濃鬱，「冰萃法」能很好地將其芳香內涵釋放出來，更易回甘，是夏季一道難得的消暑佳品。其實所有的鳳凰單樅做冰萃茶味道都會很棒，這裡推薦的姜花香單樅性價比相對來說較高。
其實之前回答過一次冷泡茶製作的問題，有興趣可自行翻看回答【怎樣做出好喝的冷泡茶？】，這次的回答是為了向大家提供一種簡易快速的方法。
這裡再將原來的方法貼上，供大家參考，希望大家都能泡出好喝的冷泡茶~
這個方法有幾個要點：
1、加入冰塊後千萬不要去攪動，任其安安靜靜融化，夏天常溫下2~3小時，冰櫃裏8~10小時；
2、加茶葉要趁開水澆在冰塊上之後，冷凝器上升時撒入，讓它微微地舒展，再加冰塊填滿。
看更多美學知識和東方傳統手藝，歡迎關注【東家·守藝人】。本答案內容來源於東家茶規主理人與茶人龐穎。冷泡用今天最為簡單粗暴的說法就是把茶葉扔進去冷水裡浸泡一定的時間直接飲用。一般日常浸泡3-4小時，如果想體驗冰爽感的放入冰箱12小時候飲用，滿是冰鎮味，至少比可樂好喝100倍。
經過孜孜不倦，敢作敢為的浪費一些茶後，終於摸出門道了。
第一道：簡單粗暴型冷泡法
之所以簡單粗暴，因為它方便快捷。拿起平常喝水的隨手杯或者礦泉水，直接扔3克的綠茶，放置冰箱冰凍，白天泡晚上回家咕咚咕咚幾口下去，爽；晚上泡，早上起來出門捎上，逼格又有範，還省下飲料錢。關鍵是不廢功夫！
第二道：優雅型冷泡法
之所以優雅，那就是看起來很美很有味道。這不，事先得準備好一個冷泡碗和冰塊，然後一層茶葉一層冰鋪上，有點如膠似漆的感覺就對了；經過秒錶測試，待冰塊融化需40分鐘，此時綠茶已然出了味道，再用分茶勺分茶喝即可，喝起來超級有感覺。但是前提得耐的住性子，建議迫不及待想喝茶的就不要嘗試了。這種方式必不可少要有的冷泡茶具，和一個泡茶的人，比如到懶家茶舍，免費體驗還有專人沖泡，聽說感覺不錯。
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