李子柒挖了10種“野菜”做美食，有3種很“稀罕”，很多人都不認識，你認識幾種？

　　春天正是喫野菜的好時候，野菜不僅種類多，而且味道也很鮮美，還可以做出各種各樣的美食。現在都是正鮮嫩，只是很多人不認識，不敢盲目採摘。這次李子柒一次挖了10種“野菜”，其中有3種野菜很“稀罕”，有很多人都不太認識，你呢？來看看你能認識幾種？

　　第1種【艾草】，艾草大部分人都比較熟悉，它是一種用途很廣的中藥材。前幾年很流行的“燻蒸艾”，用的就是這個，艾草的嫩芽可以喫，一般都是直接榨汁做青團喫，不僅顏色漂亮，而且味道也很好，還有散寒止咳、消炎平喘的作用。

　　第2種【鹿耳韭】，是野菜也是藥材，是一種比較“稀罕”的野菜。它的味道清新略苦，對治療跌打損傷有很好的效果。鹿耳韭的嫩芽可以直接當青菜喫，焯水後涼拌就行。

　　第3種【刺龍苞】，這種野菜比較稀罕，它看起來有點像“香椿”。這個刺龍苞營養非常好，多維生素，多纖維，多氨基酸，又被稱爲“山菜之王”，但是它的味道微苦，需要焯水後浸泡一下才能食用。

　　第4種【蒿蔥子】，有的地方也叫她野小蒜，初春長得非常好，特別鮮嫩。很適合炒辣椒醬喫，或者搭配雞蛋炒菜喫，味道特別香。遠比一般的大蒜苗好喫。

　　第5種【蕨菜】，蕨菜是蕨類植物的幼苗，一般生在在山上，只有幼苗可以喫，一旦長出嫩芽，就不能食用了。蕨菜還有一個特點，就是曬乾以後，炒臘肉，味道簡直是一絕。

　　第6種【鴨腳板兒】，這種野菜很常見，全國很多地方都有，因爲外形很像鴨的腳丫子，所以被稱爲“鴨腳板兒”，這種直接熗炒就可以喫，味道很清新。

　　第7種【野韭菜】，這種菜在野地很常見，尤其是山上，特別多，喫法和普通的韭菜類似，可以包餃子，也可以炒雞蛋，還能烙餅，非常美味可口。

　　第8種【折耳根】，也叫魚腥草，雲貴川地區很常見，魚腥草有一種很特別的“腥臭味”。喜歡的人愛不釋手，不愛喫的人，一口也喫不下。其實味道很不錯，還能清熱降火。

　　第9種【玉竹】，這種野菜一發現就是一大片，它還是一種藥材，能降血壓、降血脂。喫法很簡單，直接煮湯就可以，但是很多人都沒見過，感覺很“稀罕”，你之前認識嗎？

　　第10種【紫背天葵】，其實它就是野生的血皮菜，野地裏很多，但是這種野菜含有一種“生物鹼”，對肝臟有影響，儘量少喫。非要喫的話，最好是焯水後浸泡幾小時再喫。

　　李子柒挖了10種“野菜”做美食，其中鹿耳韭、刺龍苞、玉竹這3種野菜很“稀罕”，很多人都沒見過，也不認識。你呢？你認識幾種？感覺那種最好喫呢？