李子柒挖了10种“野菜”做美食，有3种很“稀罕”，很多人都不认识，你认识几种？

　　春天正是吃野菜的好时候，野菜不仅种类多，而且味道也很鲜美，还可以做出各种各样的美食。现在都是正鲜嫩，只是很多人不认识，不敢盲目采摘。这次李子柒一次挖了10种“野菜”，其中有3种野菜很“稀罕”，有很多人都不太认识，你呢？来看看你能认识几种？

　　第1种【艾草】，艾草大部分人都比较熟悉，它是一种用途很广的中药材。前几年很流行的“熏蒸艾”，用的就是这个，艾草的嫩芽可以吃，一般都是直接榨汁做青团吃，不仅颜色漂亮，而且味道也很好，还有散寒止咳、消炎平喘的作用。

　　第2种【鹿耳韭】，是野菜也是药材，是一种比较“稀罕”的野菜。它的味道清新略苦，对治疗跌打损伤有很好的效果。鹿耳韭的嫩芽可以直接当青菜吃，焯水后凉拌就行。

　　第3种【刺龙苞】，这种野菜比较稀罕，它看起来有点像“香椿”。这个刺龙苞营养非常好，多维生素，多纤维，多氨基酸，又被称为“山菜之王”，但是它的味道微苦，需要焯水后浸泡一下才能食用。

　　第4种【蒿葱子】，有的地方也叫她野小蒜，初春长得非常好，特别鲜嫩。很适合炒辣椒酱吃，或者搭配鸡蛋炒菜吃，味道特别香。远比一般的大蒜苗好吃。

　　第5种【蕨菜】，蕨菜是蕨类植物的幼苗，一般生在在山上，只有幼苗可以吃，一旦长出嫩芽，就不能食用了。蕨菜还有一个特点，就是晒干以后，炒腊肉，味道简直是一绝。

　　第6种【鸭脚板儿】，这种野菜很常见，全国很多地方都有，因为外形很像鸭的脚丫子，所以被称为“鸭脚板儿”，这种直接炝炒就可以吃，味道很清新。

　　第7种【野韭菜】，这种菜在野地很常见，尤其是山上，特别多，吃法和普通的韭菜类似，可以包饺子，也可以炒鸡蛋，还能烙饼，非常美味可口。

　　第8种【折耳根】，也叫鱼腥草，云贵川地区很常见，鱼腥草有一种很特别的“腥臭味”。喜欢的人爱不释手，不爱吃的人，一口也吃不下。其实味道很不错，还能清热降火。

　　第9种【玉竹】，这种野菜一发现就是一大片，它还是一种药材，能降血压、降血脂。吃法很简单，直接煮汤就可以，但是很多人都没见过，感觉很“稀罕”，你之前认识吗？

　　第10种【紫背天葵】，其实它就是野生的血皮菜，野地里很多，但是这种野菜含有一种“生物碱”，对肝脏有影响，尽量少吃。非要吃的话，最好是焯水后浸泡几小时再吃。

　　李子柒挖了10种“野菜”做美食，其中鹿耳韭、刺龙苞、玉竹这3种野菜很“稀罕”，很多人都没见过，也不认识。你呢？你认识几种？感觉那种最好吃呢？