苑慧清在電視上講的治療咳嗽變異性哮喘的方子]【解說】這就是苑醫生給何女士開的方子，一共有11味中藥，分別是蒺藜、陳皮、半夏、雲苓、生草、燈籠、白芍、僵蠶、蘇子、蟬衣還有芥穗……，別看只有11味中藥，但它的止咳療效卻是非常不錯的！ 【何女士】喫了葯以後三天就能夠，躺平了，就能夠睡眠就已經很好了，後來陸陸續續又喫了七八天的葯吧，這咳嗽就減輕好多了。 【解說】苑惠清醫生推薦的這第一道葯膳，是一個名叫桑菊飲的飲料，它針對的主要是風熱咳嗽。 【北京中醫醫院呼吸科主任醫師苑惠清】風熱的痰比較黃，比較粘稠，再一個呢，它的咽喉腫痛的情況不太一樣，可能風熱咳嗽呢，就是咽喉腫痛的情況更厲害一點。 【主持人】當您在咳嗽的時候，出現痰黃，咽痛的癥狀的時候，十有八九就屬於苑醫生說的風熱咳嗽了，風熱咳嗽一般常見於夏天，但是秋冬季節也會出現，比如說過食辛辣食物之後，上火了，再比如說從很暖和的地方一下子到了很冷的地方，這種情況下，最容易引起風熱感冒了，而這個時候出現的咳嗽，就是風熱咳嗽，那在這種情況下，喝上兩杯苑惠清醫生推薦的這道桑菊飲是再適合不過了。 【解說】做這道桑菊飲，您需要準備的原料有菊花10克，霜桑葉10克，白糖適量。您別看這道葯膳用料簡單，其實它的原料是非常講究的。 【解說】首先來說這個菊花，關於菊花入葯的記載，最早是在《神農本草經》上，那時它叫「鞠華」，《神農本草經》認為菊花「久服，能利血輕身，耐老延年。」因此把菊花列為上品。現在也有很多人經常喝菊花茶，但是菊花種類繁多，功效也大不相同，你知道怎樣區分菊花嗎？ 【主持人】「採菊東籬下，悠然見南山」，陶淵明的這首詩大家可能都非常熟悉了，中國食用菊花的歷史，其實從很早就開始了，至今已經上千年了，菊花，通常分為三類，有白菊花、黃菊花、野菊花，這三類菊花都有清熱敗火的功效，但是又各有側重，今天在我們演播室也帶來了幾種菊花，您看這個顏色發白，形狀非常整齊的，這叫黃山貢菊，您再看這個粘連在一起，顏色微微有一些發黃的叫杭白菊，這兩種菊花別看顏色略有差別，但是都屬於白菊花，它們口味清淡，所以我們經常喝得就是這種菊花，它側重於平肝明目，而這個清熱能力稍弱一些；還有一類菊花叫做黃菊花，顏色發黃，因為口味較苦，所以它常常做藥用，清熱能力也比較強，如果上火，口腔潰瘍，用它泡水能敗火，但是不巧的是，我們找了很多地方，都沒有買到黃菊花，所以只能在這兒跟您簡單地這麼介紹一下了；還有一類菊花，您看就是這個個頭小小的、顏色深黃的，它也是菊花的一種，叫做野菊花；它的口味最苦，清熱的功能也最強，所以經常被用來治療口舌生瘡這樣一類的疾病，那麼做這道桑菊飲呢，最好使用那種藥性、口感都適中的黃菊花，但為了方便您製作，苑醫生還是推薦您使用這種杭白菊，就是使用這種杭白菊來做，多喝幾次，也能夠起到不錯的效果！這道代茶飲裡邊，不光是菊花的選擇很有講究，桑葉，也和我們常見的桑葉不一樣，哪兒不一樣呢？咱們一會再說，苑醫生已經把料都備齊了，趕緊去學學這道桑菊飲怎麼製作。 【北京中醫醫院呼吸科主任醫師苑惠清】放到碗裡邊。兩個葯一起洗就可以。把水，清水倒進去，沒過就行了。行了，沒完了以後把這個水濾掉。然後扒一扒。加入清水一千毫升。上火熬先大火讓它開了，然後文火煮十到十五分鐘就可以了。十分鐘以後，茶煮好了，我們拿篦子把它篦出來。好了，放適量的白糖。因大家的口味自己調吧，不用放太多，這樣這一道茶就算煮好了。我們可以熱著喝，也可以冰鎮了當冷飲喝，大家夏季熱的時候，冰鎮了以後，可以拿它當水喝，就是說一天喝幾次都沒有關係，對身體沒有影響。 【解說】桑菊飲做好了，清香中還略帶點甜味，就算不治咳嗽，當飲料也是不錯的選擇呢！苑醫生一再強調，做桑菊飲所用桑葉不是普通的桑葉，必須要是霜桑葉，這又是為什麼呢？ 【北京中醫醫院呼吸科主任醫師苑惠清】它就具有清熱宣肺的作用，普通的桑葉沒有這個功能，所以我們選擇的是霜桑葉。 【主持人】普通的桑葉，也就是用來養蠶的桑葉，多是在春夏採摘的，而苑醫生用的這個霜桑葉，是藥用桑葉，是在深秋下霜之後採摘的桑葉，所以它叫霜桑葉，也叫做冬桑葉。別看桑葉跟霜桑葉只是一字之差，但是功效卻差了很多呢。經過霜打的桑葉，中醫認為涼性更強，解熱的功效更突出，用它來止咳，效果會比普通桑葉更好！在中國的湖南就有一句諺語，叫：喫了冬桑葉，清熱又止咳！所以做這道代茶飲的時候，您可一定要記住了，一定要去藥店買桑葉，而且要點明瞭，是霜桑葉。 【解說】再去學習一遍桑菊飲的做法吧！做這道桑菊飲，您需要準備的原料有，霜桑葉10克、菊花10克，白糖適量。首先要把霜桑葉和菊花用水清洗一遍，洗去雜質，然後在把霜桑葉和菊花倒入鍋中，放上1000毫升清水。先用大火燒開，然後再用文火煮10到15分鐘。時間到了之後，將霜桑葉和菊花用箅子過濾掉，再根據個人口味，加入適量的白糖。這樣，這道清熱止咳的葯膳——桑菊飲就算做好了。 如果您覺得煮著喝太麻煩，苑醫生還教了一招。 【北京中醫醫院呼吸科主任醫師苑惠清】也可以泡著喝。我們泡水就跟泡菊花茶似的，也可以泡茶喝，這些都可以，但是大家就記住稍微洗一洗，把菊花和桑葉洗一洗，洗乾淨。 【主持人】這道代茶飲能煮著喝，也能泡著喝，主要針對的就是風熱咳嗽，那這個風熱咳嗽都有哪些癥狀呢？主要有兩個，一個就是鼻子不通氣，還有一個是咳嗽的時候有痰，而且是發黃的濃痰，如果您咳嗽的時候，伴隨著這樣兩個癥狀的話，那您十有八九就是風熱咳嗽了，在正常喫藥之外，還可以煮點桑菊飲，來輔助治療。可能您會問了，說咳嗽的時候，不是都會出現發黃的濃痰和鼻子不通氣這些癥狀啊，也會有其他的癥狀，比如白色的痰，流清鼻涕等等，這種咳嗽又該怎麼辦呢？這種咳嗽中醫把它叫風寒咳嗽，一般是秋季和冬季比較常見，苑惠清醫生既然已經下廚了，就決定要再教給大家一道專門對付風寒咳嗽的葯膳，名字非常好聽，叫做神仙粥，神仙喝的粥，那作用肯定錯不了啦！ 【北京中醫醫院呼吸科主任醫師苑惠清】現在再給大家介紹一道神仙粥，神仙粥是由蔥、姜、糯米、少許的醋組成。 【解說】做這道神仙粥，蔥有這樣五段就夠了，姜一塊，糯米十克，米醋適量。您別看這道葯膳用料簡單，搭配起來卻是很有深意呢。 【北京中醫醫院呼吸科主任醫師苑惠清】糯米呢在這裡面是，就像我們中藥裡面的君葯，它具有溫胃健脾的作用，它性情比較平和，這個蔥和姜它辛散和發散的作用比較大，為了那個增強米的作用，它們倆呢，加上它們倆以後可以發揮米的平和的作用更大一些。 【解說】很多人喫薑，都不喜歡帶著皮，而在這道粥裏，生薑是一定要帶著皮的！ 【北京中醫醫院呼吸科主任醫師苑惠清】姜皮有利水，散寒，溫胃的作用。用到裡面可能效果會更好一些。 【解說】您看，雖然神仙粥的用料很簡單，不過是常見的蔥、姜、還有糯米，但您可不要小看它，它的作用還真不小。 【北京中醫醫院呼吸科主任醫師苑惠清】進入冬季之前喫上以後可以預防感冒，對於已經感冒有咳嗽的病人呢，它可以起到溫胃健脾的作用，幫助，就是說你要是喫別的一些葯，它可以增加那些葯的療效，可以起到這個作用。 【解說】既然這麼有效，哪還是趕緊去學習這道神仙粥的做法吧。 【北京中醫醫院呼吸科主任醫師苑惠清】把洗好的姜切三片，放到鍋裏。這樣就夠了。放到鍋裏，蔥洗凈切成段，這樣的五段，也放到鍋裏。把米就像平時咱們洗米一樣，淘乾淨了。淘乾淨以後。把米放到鍋裏，行了。 【解說】接下來鍋里加入500毫升清水，用大火把水燒開，然後再用小火慢慢熬30分鐘。 半個小時到了，粥也熬好了，這時候您要注意，在盛粥之前，一定要放上兩勺米醋。 【北京中醫醫院呼吸科主任醫師苑惠清】因為它們倆（蔥姜）過於辛散，這作用有，但是太大了，米醋酸斂的作用，正好能制約它們倆，讓它們倆的（辛散）作用稍微緩解一點，不那麼過。 【解說】這樣這道專門對付風寒咳嗽的葯膳——神仙粥就做好了。 【主持人】「一把糯米煮成湯，七個蔥頭七片姜，煮熟對入半杯醋，止咳治感保安康。」這四句歌謠是中國民間對神仙粥非常形像的總結，中國明代文學家李詡評價它是：屢用屢驗！所以就給它起了個名字叫神仙粥，據說他經常喝這道神仙粥，保持了身體健康，所以活了88歲高齡，真是一個是不折不扣的老神仙了！那麼這道歌謠裏最後說到的「治感」，這又是什麼意思呢？就是說這道粥不僅能夠止咳，還能夠治療風寒感冒引起的種種不適，中醫止咳，講究釜底抽薪，對於感冒引起的咳嗽，一定要先把感冒治好了，咳嗽就會好，感冒治不好，咳嗽就會變成煩惱了，所以您看，我們在前面介紹了桑菊飲，這裡介紹了一道神仙粥，介紹這個的時候，都沒有強調它們的止咳功效，而是說它們治療感冒的作用，意思就在這裡，對付咳嗽，還是要標本兼治！好了，趕緊再去學習一遍這道神仙粥的做法吧！ 【解說】做這道神仙粥，您需要準備的原料是大蔥五段，帶皮的生薑一塊，糯米10克，米醋適量。原料準備好了之後，把洗好的姜，切成三片，放到鍋裏。然後把蔥也洗凈切成段，放到鍋裏。接下來再把糯米就像平時洗米一樣，洗乾淨以後也倒到鍋裏。把米放到鍋裏，加入500毫升清水，用大火把水燒開，然後再用小火慢慢熬30分鐘，30分鐘之後，往鍋里加入一勺米醋，這樣，這道神仙粥就可以出鍋了。 【主持人】神仙粥做好了，再加上前面的那道桑菊飲，一年四季常喝這樣兩道葯膳，就能夠讓您遠離感冒，預防咳嗽！其實說到底，咳嗽是人體自我防禦的一種機制，是身體出現意外的一個警示，如果這個警示您沒有把它當回事，比如說節目一開始提到的那位何女士，嗓子剛出現不適的時候，她也沒當回事，結果呢？小毛病變成了大煩惱，被咳嗽折磨了半年！所以洪濤在這兒提醒您，要多多關注健康，您可千萬別把咳嗽當成小問題，等小問題帶來了大煩惱的時候，後悔可就來不及了！
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