〔台北大同〕台湾饮茶‧吴阿水老茶馆 ─ 老屋改建穿越时空，品尝美味饮茶食及精致火锅打边炉～

步出科技新颖的双连捷运站，拐个弯转进旁边的小巷弄，一栋民国初期的老旧房舍，洗去岁月的摧残风华再现，用心保留当年的原始样貌，仿佛踏入时光隧道重返旧日时光；人类文明发展到特定的阶段之后，一股怀旧复古风潮自然再度兴起，近年来老房子改建成餐馆很流行，这回好友们相邀餐叙的台湾饮茶‧吴阿水老茶馆即是一例，置身宛如电影般的往日情境，品尝著美味茶食、火锅及饭面、饮料，感觉真是棒极了呢～

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吴阿水老茶馆位于大同区打铁街一带，步出捷运淡水线双连站二号出口，往右边回转进巷弄，再往前走几步就会看到了。

吴阿水老茶馆这栋建筑已有90多年的历史，早期作为台铁淡水支线的站长宿舍，店家接手后维持原貌进行翻修整建，因处于打铁街一带，特别委请职人以铸铁打造招牌，别小看上头台式火锅、麻辣花生、四味果汁、珍珠奶茶等看似平凡的大字，据说每个字都重达一公斤呢！

门口立面招牌也是以铸铁打造，雕工古朴精美、细致典雅。

门口柱上一幅「吴阿水老茶馆本日开卖」的复古菜单海报也超酷的，由右往左书写以及中文数字的价格，有如清末民初的历史文物一般。

立在门口架上的复古菜单也很厉害，为贴心喜爱台湾旧文化的外国观光客，还特别设计英文版的菜单。

踏进大门映入眼帘的是欧式复古橱柜及灯具，还有开放式厨房吧台装潢成早期冰菓室的意象。

我们预约的座位在二楼，右转上楼看到阶梯很特别，每阶都有颗五角星并刻上食材名，店家暱称为食材星光大道，转弯平台上更有吴阿火打边炉的精美招牌图腾，话说打边炉是源于香港话，意指火锅或围炉办桌之意。

食材星光大道网罗台湾一级的产地食材，例如名间山药、台东金针花、花莲越光米、新竹贡丸...等，全都是店内采用的优质品项喔！

楼梯旁的墙面特意保留原始样貌，斑驳红砖水泥中看得见稻梗的踪迹，流露出近百年历史的痕迹。

来到二楼，发现服务人员身穿的制服很亮眼，原来是仿日据时代的军服，且还有分男、女生不同款式，真用心！这儿用餐环境规划很特别，座位多以二至八的方桌及圆桌组成，桌子选用来自花莲的大理石所制作，每组桌子所搭配的椅子也不尽相同，都全都是欧式复古的设计风格。

靠窗设有浪漫情人桌，感觉很适合拍电影或偶像剧呢！

二楼用餐空间宽敞挑高、清幽怀旧，屋顶的原木主梁都还保留下来，仅辅以钢梁强化结构安全。

沾酱区规划也是别出心裁，墙上海报维持一贯的复古风情，很吸睛～

备有香油、酱油、醋、沙茶酱、豆腐乳、葱、蒜、白萝卜泥、辣椒、洋葱...等酱料，基本该有的一样都没少。

另外还有贴心提供给外国人参考的立牌，以详细图解说明传统及豆腐乳酱料如何调配。

我们共有八人餐叙，服务人员直接安排在靠窗的大圆桌用餐。

吴阿水老茶馆今年秋冬新菜单，大致分类有念茶食、手煮面、小火锅、传统饭、味热饮、基本茶、鲜果汁、酒水、主锅、切肉片、蔬菜、面饭、丸子、特色料、饺类、海鲜、鲜菇、豆腐蛋等，内容十分丰富，恐怕不是来两、三次就可以都吃到的。

吴阿水老茶馆的火锅是采用碳火加热，严选顶级无烟木碳烧热砂锅。

我们主锅选的是小尾羊(单锅500元)，可供四人以上享用，服务人员小心翼翼送上印有可爱图腾的大款有鱼锅，小尾羊及部分食材上锅前先行炖煮过以减省时间，另外还有芋排骨、红番鸦、黑骨鸡三种主锅，听说都是不错的选择喔～

第一轮送上的火锅食材有娃娃菜心(100元)、手工板豆腐(60元)、手工日晒豆皮(80元)、新社AAA级杏鲍菇(120元)及澎湖丝瓜(90元)，全都是师傅纯手工自制或知名产地的高档货源。

切肉片则送上宜兰樱桃鸭肉片(240元)及黑猪五花肉片(240元)，端看肉片色泽及油花，不难想见其新鲜的程度。

由于砂锅加热需时较长，因此先点来几道念茶食小尝一下止饿，首先看到卤大肠头(120元)，大肠头鲜以人工去除过多的肥油，再经长时间熬煮入味，口感软Q咸香很下饭。

吴阿水炸豆腐附手工泡菜(90元)，外观看来像是炸臭豆腐，但其实选用鸡蛋豆腐做成老皮嫩肉的口感，外薄酥内软嫩很香甜，手工泡菜严选来自梨山的高丽菜，酸甜爽脆真开胃。

澎湖虾仁花枝丸(140元)，同时将虾仁及花枝结合制成丸子，下锅油炸后外酥内弹，真是鲜香涮嘴阿～

终于等到第一轮开锅，主锅的灵魂小尾羊势必长的重点，锅底仅以猪骨、鸡骨再加上甘蔗长时间熬煮，无添加任何化学调味料，口感十分清淡养生，不像一般火锅会越煮越死咸，这锅是越煮味道越丰富有层次。

小尾羊肉块连皮带骨是最好吃的部位，长时间炖煮后肉质软中带点韧劲，个人非常喜欢这种口感；宜兰樱桃鸭肉片薄切下锅轻涮，须注意得拿捏好时间，若过熟变太柴就可惜好食材了；黑猪五花肉肥肉比例恰当，涮熟后入口滋味香甜、嚼感尤佳。

再来是送上第二轮十分丰富的蔬菜、海鲜及各式火锅配料。

黄金金针菇(120元)，泛著天然金黄色泽的金针菇，忘了是来自哪个产地高级品，服务人员说金针菇大约煮一两分钟就好了，且不用拆开整把下锅煮，如此吃起来才会香甜多汁，原来以前我们都搞错了。

鸭米血糕(90元)，下锅煮软后口感Q黏挺不赖的。

金蜜甜玉米(100元)，台湾本地产的水果玉米，虽然不像北海道水果玉米可直接生吃，但甜味及香气都远胜一般玉米呢！

澎湖虾仁花枝丸(140元)，刚刚那一道是直接炸好当成念茶食，这道则是虾仁花枝浆自行下锅煮，少了香酥微脆的口感，多了更鲜甜美妙的好滋味。

王功大蛤蛎(200元)，来自彰化王功渔港的大蛤蛎，个头真是硕大惊人啊！

几乎有小鱼的掌心这么大，它可是我见识过帝王蛤后遇过最大的蛤蛎。

排骨酥(220元)，肉质饱满的排骨酥，很有水准喔！

大甲芋头(90元)，来自芋头一级产地的台中大甲，品质如何应无需我多言的了。

吴阿水老茶馆冠上台湾饮茶的称号，在饮料部份的表现自然也是不俗，当天我们分别点了吴阿火珍珠奶茶(100元)、日月潭红茶(90元)、阿里山碳培乌龙(90元)、四味果汁(160元)。

另外小沁等人点了不一样的热饮，分别是台南菊花枸杞(240元)及金桔茶(240元)，特别的是热饮会附上一份法式小糕点，当天则是供应苹果派。

吴阿水老茶馆会不定期推出优惠活动，即日起至年底为止，凡点主锅则每人赠送一颗鲍鱼，据说是一斤内有十个的十头鲍，每日数量有限送完为止，且相关活动不能与其它优惠一并使用。

十头鲍的个头也是非常可观，也有达到小鱼掌心的大小，据服务人员透露若点单人份小锅则是一锅赠送一颗，也是相当划算唷～

我们八个人的十头鲍就一起下锅去吧！

十头鲍肉厚软Q，滋味鲜香超好吃。

另外还有一个 Facebook 拍照打卡送扇贝的活动，跟店家索取扇贝拍张遮脸照再传上 Facebook 打卡就送给你喔！

PS.相关活动不能与其它优惠一并使用。

焗烤北海道大扇贝(150元)，单点一份要价150元，现在 Facebook 打卡就送，当然不能错失的啦！

严选北海道生食等级的扇贝，撒上大量起司以焗烤呈现，拉丝看起来就是特别美味。

生食等级的扇贝肉有如干贝一般软嫩多汁，超级好吃的啦！

吃完焗烤北海道大扇贝大伙都很饱了，但服务人员说还有几道念茶食很值得推荐，那还客气甚么我们就拚了啊！脆皮薯条(80元)，薯条外皮果然有酥脆，比甚么麦X劳好吃多了。

卤黑鸡脚(120元)，严选大只黑鸡脚以独门酱汁卤制入味，咸香滋味不仅下饭也很配烧酒唷～

鲜烤有皮玉米笋(140元)，选用来自云林的玉米笋，整根带皮上架烘烤，品尝时将外皮的壳剥掉即可，连著须须一起吃口感更好也更健康喔！

脆皮鸡翅(120元)，一份共有两只双鸡翅及翅小腿。

新鲜鸡翅裹上一层薄薄五香面衣，下锅高温油炸至外皮呈现金黄色泽，一咬下去外酥内嫩溢出鲜美肉汁，让人吮指回味阿～

在吴阿水老茶馆用餐点火锅，即会赠送霜淇淋一支，口味不定期更换，当天则是抹茶口味的。

霜淇淋奶香十分浓郁。

吃饱喝足准备回家，下楼离开前看到有集点送赠品的活动，每次消费达200元可得一点。

集满35点送大款有鱼锅，集满25点送小款有鱼锅，另外较少点数有念茶食或饮料可兑换，据说已经不少人兑换到有鱼锅，若过年家里能有如此吉祥的锅子，是不是超棒的啊！呵呵～