螃蟹在海鮮中，是一種價格不是很貴，但營養也很豐富的食材，雖然不能天天吃，但偶爾吃一兩次還是可以的，在螃蟹衆多的烹飪方法中，大家最常做的也是最簡單的就是蒸螃蟹了，雖然說是最簡單，但也還是需要一點技術的。

　　就像很多人會抱怨自己蒸的螃蟹又老又腥，但畢竟螃蟹也不是一個很便宜的食材，就算再不好吃也能硬着頭皮吃，不過上次小編無意間發現了蒸螃蟹的正確方法，才知道爲什麼會出現螃蟹很腥的情況。

　　蒸螃蟹時，最忌忽略這1步！總有人做錯，難怪不香“個個腥”

　　原來是在蒸螃蟹的時候，不能直接上鍋蒸，很多人都會忽略浸泡這一步，而且蒸螃蟹最忌諱的就是忽略這一步，但總有人犯錯，難怪蒸出來的螃蟹一點都不香，而且個個都有腥味，下面小編就給大家分享一下蒸螃蟹的方法。

　　【蒸螃蟹的最佳做法】

　　第一步、首先將買回來的螃蟹用清水沖洗一遍，在盆中加入適量的清水，倒入少量的黃酒攪拌均勻，然後將螃蟹放到水中，浸泡20分鐘的時間，這樣做的目的是爲了讓螃蟹吐出沙子，還能去除一定的腥味。

　　第二步、將浸泡好的螃蟹用刷子刷乾淨，在鍋中加入適量冷水，把螃蟹放到蒸鍋中，將螃蟹腹部朝上，在螃蟹的下面放上一片生薑和幾粒花椒，再撒上一點淡鹽水在上面，先用大火煮開，然後轉小火蒸大概10分鐘的時間，這樣螃蟹就蒸好了。

　　以上就是蒸螃蟹的方法，很多人蒸出來的螃蟹有腥味，就是因爲忽略了上鍋之前用黃酒浸泡，因爲這樣可以讓螃蟹吐出裏面的東西，還能去除腥味，所以少了這一步，才導致蒸出來的螃蟹不香還個個腥。