港式叉燒和日式叉燒有什麼區別呀？
港式叉燒，也就是我們通常喫的叉燒，製作方法主要是烤，而日式叉燒主要的製作方法是燉，這個可能就是本質的區別了。
港式叉燒
日式叉燒
主要的還有以下幾個不同吧：
1、港式叉燒用的是純瘦肉或者是五花肉，而日式叉燒一般只用五花肉；
2、港式叉燒在製作之前，需要把肉醃製，而日式叉燒則是用酒抹一下去除腥味；
3、港式叉燒是用烤箱烤，而日式叉燒則是用鍋來燉，有點類似於紅燒肉的做法；
4、日式叉燒在製作的過程中需要用繩子把五花肉捆起來，而港式叉燒則是平鋪在烤盤裡；
5、港式叉燒一般烤制過程中要刷蜂蜜，而日式叉燒則是一次燉煮完成。
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