藍染x蔬食x客家Hakka之旅－苗栗•卓也小屋

遺世而獨立，農村聚落的祕旅

前往民宿的路上時，好姊妹Julia就嚷嚷著上次聯誼會是到苗栗•卓也小屋，其創意蔬食料理超好喫，還有大家一起玩藍染的快樂過程，讓我心中不免對這家民宿更期待，而採訪民宿主人卓大哥後所瞭解他們結合在地文化的堅持與努力，是無法言喻的感動！

一到達民宿，我們就開始民宿大使每日工作項目：搬運行李跟器材！一成不變，而且器材越來越多．我們都笑說可以當搬運大使了! 從小石子路的停車場拖拉著行李到石磚的check-in路，汗流浹背地以為離進房的距離不遠．頭一抬起來，我彷彿探訪著歷史超過百年的農村聚落－曲徑通幽．

照片備註：入口處有個園區地圖，可以給旅客有個整體概觀認識！

民宿主人卓大哥原本從事園藝工程，在汲汲營營的事業競爭和都市人的冷漠距離感下，身心俱疲，與朋友來到了這塊梯田，發覺生態多樣化，而興起了重現兒時的純樸農村環境與生活．

第一眼我望過去卓也小屋是叢林綠、茅草竹屋的灰褐、天空的藍白，除此之外，完全看不到任何華麗的現代建築．更能看出這小聚落以砌石、竹子、木材為主體，引入山泉水，形成小橋流水的造景藝術．卓大哥運用了他的專業，開闢了一個翡翠色的世外桃源．

在庭園造景和種植有機蔬菜，也堅持不使用農藥，讓生態可以平衡．對於我們愛喫肉的現代人，漫走在農村小徑中，蚊子很愛吸我們的血，但櫃臺都會貼心地準備天然的防蚊液，所以不用擔心回家變紅豆腳．

房型設計除了搭配小竹屋和傳統穀倉的圓筒造型外，每種房型都有獨立的迴廊和陽臺，加上外面種植竹林，讓人保有個人的私密休憩空間，卻又可以輕鬆走出門與人寒暄、串門子．房間的名稱很有特色，使用「合心」、「心寬」、「如意」、「感恩」、「和氣」等，卓大哥笑說，這是慈濟心靈語錄的詞語，素樸單純但有著難掩的禪意，也希望大家可以透過住宿瞭解從前農家的生活與文化．

照片備註: 房型－「合心」的入口外觀

今天我們入住兩間房型－「合心」（For男生）、「心寬」(For女生)．

矮著頭要進房，發現房門外貼了張海報．原來「合心」是前陣子偶像劇“愛在桐花紛飛時＂由修傑楷飾演男主角擎天的房間，而大部分此偶像劇的取景都是在卓也小屋．

一進去看到這個空間，整個大尖叫！從外觀看似傳統老舊，裡面就感覺富麗盎然．這間房間緊鄰小河，因為用傳統工法，難免溼氣重了些，坐在窗邊望過去餐廳，總覺得沙發的布料有點潮濕，但是難掩卓大哥透過回憶、擁抱自然所帶給我們品味和舒適．

而我們睡的牀主要是在以前放置醃製食品的穀倉裡，個人雖然比較喜歡雙人牀行，但是躺在這裡打滾是個很特別的體驗，加上很適合帶小baby的家庭來居住，小孩怎麼滾都滾不下牀，哈．而且天花板簡單用藍染布佈置，看了就很舒服．

浴室空間很大，簡單的乾絲分離，另外還有個小檜木桶讓人可以泡澡放鬆．

「合心」陽臺view真的很棒，可以看著小鴨在河流裡嬉戲．但溫馨提醒一下要入住這間的朋友，因為客廳的窗戶面向的是餐廳，所以如果要做害羞或裸露事情時，還是記得要拉上窗簾歐！

照片備註: 房型－「寬心」的入口外觀．

欣賞完男生的房間，再來就是我們的女生房瞜！「寬心」它在農村小徑中最遠但也最清幽的房間．走過有點苔蘚斑駁的木條與石磚，終於到的寬心．

或許，藍染有種療育的功效，一進去，看到這沙發，就有種放鬆，享受大自然的純粹與風情．好想把枕頭抱回家去～

照片備註：在這開放的客廳空間工作超級有效率！

早上依然會被小窗子灑進來的陽光給喚醒，當初我還擔心會不會空氣不流通，但是在穀倉內還設有冷氣，後來也愛上了圓形的牀，因為它給我最大的睡覺和翻滾的空間．

照片備註：重點不是我，是漂亮的藍染布材，都是卓大哥夫婦和藝術家一起反覆染出的漂亮作品．

從外觀看不出房內空間廣闊，除了室內有多個沙發區，還有個陽臺，跟寬心房型不同的是，它是欣賞一片竹林，突然會想飲酒作詩一番！

浴室有個很大的雙人浴池，採光良好，早上起來泡澡望著外面，好像在洗森林浴般的享受．只是前晚的水記得要漏掉，要不然早上會發現浴池裡有很多小飛蟲因燈光反射而飛進水裡．我一大早就聽到我好姊妹Julia的尖叫聲~哈

雖然我們不是VIP，但是卓大哥帶我們參觀VIP房：）

現代化的設計，如果不習慣睡在穀倉的圓形榻榻米，可以考慮這個房型．

浴室超級漂亮！窗臺的簡易盆景，一張椅子跟廣大的落地窗．有機會我一定要在裡面泡澡．

而外面陽臺是簡易的一個躺椅，讓人可以窩在裡面舒適的看景發呆一整天．

照片備註：餐廳外觀．

而看完房型，我們大夥肚子也餓了！趕緊跑去餐廳準備享用超值的蔬食晚餐．

餐廳廣大，擁有一片落地窗對著溪流和綠蔭，而夕陽淡淡地揮灑進餐廳．而餐廳也貼心地設有私人包廂．

現場很多人是單純來這裡享受蔬食創意料理．卓大哥為了大家真的放下身體負擔輕盈的享受農村生活，堅持提供最新鮮有機的蔬食創意料理．聽到蔬食，很多人總會說，只喫菜怎麼會好喫，但是來到這裡，你會完全改觀！

晚餐是喫到飽的火鍋，搭配創意蔬食料理，這幾道菜美妙的滋味在於食材本身的清淡細雅，而每道菜都有酥脆不油膩的口感，讓人胃口大開．

早餐則是簡單的清粥小菜配吐司，也是自助吧的形式．伴著徐徐微風，我感受著美好時光緩緩流逝．

但卓也小屋特別的不只是環境、餐點，而是卓大哥夫婦研究客家藍染工法與傳承．透過植物光合作用和氧化反應，用人工反覆辛苦的染整布料，製成漂亮的無毒環保藍染商品，並且把技法傳承給年輕一代是卓大哥的夢想．看著卓大哥指甲因從培育上好原料（藍草-大菁、板藍根等）至藍整的過程中都變藍黑色，真的覺得每一件商品都是獨一無二的珍寶．而在這邊住宿一晚，可以親手製作自己的藍染作品，帶回家使用．聽說在冬天的時候，卓也小屋也會跟周邊業者合作推出兩天一夜的採草苺體驗行程．