香菇雞湯
此道菜只要用對食材,單純的調味,不用費時燉煮,自成一鍋美味鮮湯
乾香菇洗淨泡水
雞肉洗淨入鍋加冷水及泡軟香菇和香菇水,加塊拍散的薑,米酒適量
用大火不加蓋煮滾,轉爐心火加蓋煮20分,加鹽調味後上桌