家裏正在“長身體”的小朋友需要注意，這個東西有他需要的營養！哈嘍，大家好，我是老胡。歡迎大家來到老胡的廚房。今天老胡就給大家整一個雞肉炒荷蘭豆。

　　不知道大家近期有沒有像我一樣的情況，火氣旺盛不想吃飯，感覺吃啥都沒有胃口。反正老胡已經被這種狀態困擾了好幾天了。自大入春以來，各種蔬菜也都變得新鮮了起來。這個荷蘭豆呢是我偶然逛市場發現的。買的是時候特別新鮮。所以就買了一些拿回家炒着吃。這個荷蘭豆吧，我老胡可就要說道說道了，多吃荷蘭豆可以幫助我們加速新陳代謝的功能，同時呢裏面還涵蓋了我們人體每天所需要的氨基酸和蛋白質。這種有營養的食物，除了我們自己要多吃，還要讓長身體的小孩多吃一點。可以幫助他們更健康的成長。

　　要是你家孩子有挑食的毛病，那你就得采取手段了。給他多吃點荷蘭豆吧，主要是荷蘭豆在入口之後又一種甜甜的味道，我覺得小孩子應該都比較喜歡吃。

　　其他的一會再說，先讓我老胡告訴你，你都需要準備什麼食材：

　　醃肉需要用；1茶匙玉米澱粉、1茶匙生抽、1茶匙油

　　剩下的菜:2個雞胸肉，切成片、四分之一杯雞高湯或水、一又二分之一湯匙玉米澱粉、453克荷蘭豆，修剪乾淨、1湯匙油、1湯匙純正的紹興黃酒、1瓣蒜，剁碎、1湯匙的醬油、1茶匙蠔油、半茶匙芝麻油、二分之一茶匙鹽、新鮮白胡椒粉少許、一小撮糖

　　※一湯匙=15g 一茶匙=5g 一量杯=30g

　　做法：

　　1.將玉米澱粉、生抽和油混合在一個碗裏醃製。然後加入雞肉，讓雞肉充分的醃製備用。混合四分之一杯熱水或雞湯和玉米澱粉攪拌成漿備用。如果你喜歡拌飯就可以多留一些醬汁，可以增加熱水或者高湯，並加入鹽或醬油調味。

　　2. 用大火將鍋加熱至冒煙，加入一湯匙油，將雞肉放進去翻炒。把雞肉翻炒烤60秒左右(不用一直給雞肉翻面)，直到一側變成棕色。如果鍋加熱得當，雞肉就不會粘在一起。

　　3. 接下來，快速攪拌雞肉，加入蒜末和荷蘭豆。

　　4.往鍋裏面倒入一湯匙紹興酒，然後用底部到頂部的摺疊方法攪拌30秒左右。

　　5. 對於荷蘭豆的烹飪，均勻是很重要的。豆莢現在應該開始變成亮綠色了。迅速加入醬油、蠔油、芝麻油、鹽、胡椒粉和糖。翻炒約15秒。

　　6. 攪拌你的玉米澱粉漿(水和澱粉可能已經分開了這時候你在攪拌一下就可以了)，加入鍋中。再炒30秒，或者直到醬汁濃到可以覆蓋勺子。現在所有的豌豆莢都應該是亮綠色的了。不要煮過頭，否則荷蘭豆的顏色就會變暗變黃!

　　7.盛好米飯，把荷蘭豆裝盤。出鍋上桌！

　　一道香噴噴的荷蘭豆炒雞肉就做好了。荷蘭豆的味道屬於清淡回甘的那種。正好解決了我這幾天因爲身體裏的火氣太旺盛的原因導致沒有胃口，吃不下去飯。

　　以上就是關於荷蘭豆的所有內容，如果你喜歡老胡的話記得關注啊，給你們全樣的白胖白胖的。好啦，我吃飯啦！拜拜！