文/花大伯

　　每次去菜市場買菜的時候，總會聽見買菜阿姨和賣菜阿姨爲了幾毛錢在爭執。之前看到過一個很好笑的說法，說是外國人眼中，中國人的刻板印象之一就是“什麼都敢喫”，像路邊長得野草（其實是野菜）都敢拿來下鍋。哈哈，今天就來介紹六種很普遍的野菜。

　　1、曲曲菜

　　春季回暖時，曲曲菜也開始甦醒了，大約在3月，它就會破土而出，很多當地人都喜歡摘來煮菜，因爲曲曲菜不僅好喫，而且含有十幾種氨基酸，真是好喫又實用；除了做菜，還有好多人喜歡將它當成餃子餡包餃子呢。

　　2、野蒜

　　春天時，去田裏逛逛，沒準就有意外的發現——捕獲一大把野蒜。野蒜做菜味道可口，野蒜炒蛋，是一道色相味俱全的開胃小菜，而且還有很多我們人體需要的維生素，真是好喫又有益。

　　3、馬齒筧

　　很小的時候，在馬路邊見到馬齒筧，覺得好看，就把它挖回家當作盆栽養，後來才知道，這居然可以用來做菜。而且以對白髮有一定的治療作用，除此之外，它還可以用來洗頭，真是菜不可貌相也。

　　4、香椿

　　多食香椿對胃病的有一定的治療功效，它的嫩芽，清甜可口，含有多種營養，用來和雞蛋一起煮也很好喫，配上一杯小酒，味道好極了，非常下菜。除此之外，香椿還可以做涼拌哦。

　　5、薺菜

　　薺菜生長在春天，多喫薺菜對我們的視力有很大的好處；它也可以用於治療痢疾。除此之外，薺菜炒蛋味道也是一流。同時，我們也可以用它來包餃子。

　　6、榆錢

　　說到榆錢，腦海中第一印象就是小時候奶奶做的雞蛋餅，那就是用榆錢做餡煎的，不僅好喫，還可以促進消化，小時候常常挑食，不肯喫飯，家裏人都會用榆錢拌飯，放點香蔥和蒜，味道特別贊。而且榆錢的營養價值也很高，是健胃消食的菜中寶。

　　以上就是我們今天介紹的集美味和實用於一身的六種野菜了，不難發現，它們簡單易得，味道好，可以炒蛋，可以作餃子餡，還對我們的身體有很大的好處，春天郊遊遇到就挖回家吧，會有意想不到的美味哦。

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