4/14(一)"廚界巾幗"~樊秀玲泡芙集錦
讓許多消費者誤以為泡芙源起於日本
其實這種外型飽滿可愛的甜點
在法國存在的歷史
已經超過五百年⋯⋯
泡芙 CHOUX 法文原意"包心菜"
在幾百年前 人們命名一項新發明
向來都是這麼樸直的
而這小小的"包心菜"
還能變幻出各種不同風味
甚至變裝讓你看不出來
像個圓形花邊的Paris-Brest(巴黎-布雷斯特)
靈感竟得自法國自行車賽的車輪
這幾年風靡全球的Éclair[閃電泡芙]
則完全顛覆了泡芙的傳統形象
閃電式的席捲甜點迷的心
在法國學習廚藝又旅居多年的五星主廚樊秀玲
熱切地想要與大家分享她喜歡的法式泡芙
一起來習做這道經典傳統點心
聽樊主廚講述有關於法國甜點的小故事
體驗這五百年不墜、並不斷伸展創意的好滋味
p.s. 搭配手沖咖啡 或 有機花茶
指導老師 : 樊秀玲
（國內第一位五星女主廚，“法烹沙龍” 主人）
歷任君品酒店、西華飯店及籌備中的誠品飯店行政副主廚、
行政主廚，成為台灣第一個五星飯店女性行政主廚，是一個
美麗的意外。
樊秀玲從北一女、台大一路披荊斬棘，大學畢業後考上民航局特考，成為專業的飛航管制員，直到30歲，再也壓抑不住血液中那股想當廚師、想每天做菜的渴望，毅然決然地辭去人人稱羨的工作，收拾起行李，一個人出發到法國開始學藝的生活。
靠著過人的膽識與決心，一頭栽進位於里昂的法國高等廚藝學院，從不會拿刀切菜開始，經過2年的磨練，拿到文憑。進入米其林餐廳工作，師從Eric Frechon 、Philippe Gauvreau、Reine Sammut等名廚，把作菜的熱情發揮得淋漓盡致。5年的洗禮，讓樊秀玲熟稔法式的餐桌禮儀、飲食文化及法國美食，並將此帶回台灣。所開創的" 法烹沙龍" 一時成為政商名流薈萃之處，也因此獲得飯店業邀請，跨足成為難得一見的女性行政主廚。期間，到總統官邸外燴、主辦法國在台協會外交晚宴、歐盟宴會等，並執行米其林三星主廚Marc Haeberlin在台的餐會，皆獲得好評。
樊秀玲做菜從傳統出發，精選食材講求衷於原味，巧妙搭配創立自己的風格，有女性的細膩，常令人驚艷。她總是把客人當成家人，用心烹調，吃她做的菜，讓人對食物有不一樣的體驗。
u課程時間：04/14 (一) 上午 10:00-12:30
u課程費用：NT$ 2,000.-
u報名方式：可採以下任一方式預約報名。
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1.電話預約報名
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2.至簡單喜悅現場繳費報名(營業時間：10:00-18:30，週日公休)
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