前幾天去菜市場買了一個新鮮的大菠蘿，回家吃完後嘴脣腫得老高，還有一種刺痛的感覺，好半天才消下去。這是怎麼回事呢？朋友跟我說，我這是菠蘿過敏，吃鳳梨就不一樣，削了皮就能直接吃，還不會出現嘴脣疼的感覺。事實真的如此嗎？今天我們一起來說說：

　　吃菠蘿爲什麼會出現嘴脣麻木、紅腫？

　　現在正是大批菠蘿上市的季節，新鮮的菠蘿清新濃香，光是聞着味道就能讓人口水直流。雖然說菠蘿聞着香甜，可吃不對卻是要遭殃的，因爲菠蘿中含有一些叫做“菠蘿蛋白酶”的物質，這種物質如果不去除乾淨，就會分解我們身體裏的蛋白質。

　　人在吃菠蘿的時候，最先分解的是嘴脣、牙齦、口腔內的蛋白質，這些部位的黏膜都是由蛋白質構成，且極其嬌嫩，如果菠蘿蛋白酶含量較高，就會讓它們出現灼燒、刺痛的感覺。

　　不過大家不用過度擔心，這種菠蘿蛋白酶經過正確的方法可以去除掉。但是如果你吃完菠蘿之後會出現噁心、嘔吐、拉肚子的情況，那很可能是菠蘿過敏導致的，這種情況要引起重視，病情嚴重的需要及時就醫。

　　菠蘿怎麼吃才能避免嘴脣麻疼？

　　菠蘿蛋白酶是一種酶類，高溫環境下很容易失活，所以我們可以將菠蘿加熱煮熟，這樣就可以避免菠蘿蛋白酶麻嘴的問題。有些人愛吃糖水菠蘿，這種菠蘿一般也是加熱過的成品，吃起來也會口感更好一些。

　　另外，還有一種傳統的方法，那就是用鹽水泡菠蘿。一般半小時左右就可以了，這種方法也能在很大程度上降低菠蘿蛋白酶的活性，只要適量吃就不會出現問題。

　　鳳梨削了能直接吃？爲啥不用泡鹽水？

　　鳳梨的口感比菠蘿好一些，但是價格高很多，其實從營養成分來說，鳳梨的營養跟菠蘿差不多，它們都是鳳梨科鳳梨屬，只是品種不同罷了。

　　但是從菠蘿蛋白酶含量上來說，鳳梨的確含量較少。這也是爲什麼鳳梨不用鹽水泡也不會出現刺痛感的原因，不過前提是別吃多了，吃多了同樣會傷皮膚。

　　現在大家知道了吧？如果你的經濟條件允許，那就自由選擇，反正兩種都是對身體很有益的水果。但是如果條件不允許，那就乖乖買菠蘿吃吧，畢竟菠蘿處理得當了也很美味，最重要的是性價比高。