东方橄榄油-苦茶油制程
东方橄榄油-顶级冷压苦茶油
一瓶好的苦茶油，一定是要从苦茶籽初炒冷压！
一、南方压榨法（中国传统制油法）
流程：筛选清洗→烘焙翻炒→磨碎→压榨→静置→第一次过滤→精密过滤→静置沈淀→装瓶
- 筛选清洗：去除砂土、尘埃、枝叶…等杂质异物。
- 烘焙翻炒：蒸发原料含的水份，以烘焙产生油品特有香味。
- 压榨：利用自动化机械压榨油脂。
- 静置沈淀：放置于沉淀桶中使杂质沉淀。
- 过滤：去除油中之残余杂质，使油品纯粹。
- 装瓶:装入消毒后之瓶子
老油厂保留最传统的工法，只见三位老师傅不断来回奔波，确保苦茶籽烘炒的程度
- 从一开始的苦茶籽筛选清洗：去除砂土、尘埃、枝叶…等杂质异物。
- 烘焙翻炒：蒸发原料含的水份，以烘焙产生油品特有香味
- 压榨：利用机械油压榨油脂。
洪师傅帅气将已研磨之苦茶籽粉，利用传统大灶利用高温100度蒸气将苦茶籽的油脂释出，也兼俱杀菌的功能
接著进入南方压榨法（中国传统制油法）最重要的工序
蒸熟的苦茶籽粉填入，并用特制饼圈紧压密实成圆饼状，如此制成了苦茶油饼，便可进入最辛苦也最劳累的工作：榨油。
老油厂坚持以台湾制造之无萤光剂油纸制成苦茶油饼，约30~40个，可进入榨油工序
当然刚榨好的苦茶油，还要经过以下工序；所以一瓶好的苦茶油真的是得来不易！
- 静置沈淀：放置于沉淀桶中使杂质沉淀。
- 过滤：去除油中之残余杂质，使油品纯粹。
- 装瓶:装入消毒后之瓶子
东方橄榄油-顶级冷压苦茶油 250ml$300元 // 600ml$600元
