街邊小喫街的生蠔是怎麼弄的？
題主所說街邊小喫街的生蠔應該是指生蠔最常見的喫法——炭烤生蠔。
生蠔肉質細嫩，鮮味突出，滋陰益血，營養豐富，生蠔含很高的蛋白質以及人體必需的 8 種氨基酸，脂肪只佔少許，含多種有機物質，有清熱除濕等效果，深受大家的喜愛。作為熱愛生蠔的一枚喫貨，我就來給大家分享下在家烤生蠔的做法，喫貨請收下。
食材：生蠔、大蒜、黃油、辣椒、蔥，調味料：鹽 、雞精。
製作方法1、生蠔與蒜以一比三的比例準備好蒜蓉，辣椒與蔥切細備用（辣椒與蔥根據個人口味調整，可加可不加）；2、將撬開的生蠔洗凈擺在殼子裏裝盤；3、熱鍋下油，油溫以用手貼近油麵感受微燙時，將蒜蓉倒入油鍋，關小火，迅速攪拌至淡黃色起鍋裝盤備用；4、將適量鹽和雞精加入蒜蓉碗裏；
5、烤箱預熱，將黃油切小片備用；
6、將炒好的蒜蓉澆在蠔肉上，再分別將切好的小片黃油貼在上面；
7、準備就緒就生蠔整盤放入烤箱，設置180度溫度，8分鐘就可了；
這裡要提醒大家，炒蒜蓉的時候一定要小火，炒至淡黃色就可以出鍋，不能炒得太熟，要不進烤箱會烤糊的。好了，一道美味的烤生蠔就做好了，你學會了嗎？
對美食真的是，人見人愛，花見花開!
感覺任何人對美食，都基本沒有任何抵抗力。生蠔也正是我們生活中，人們非常喜愛，也是非常普遍的一道小喫。
說道街邊小喫生蠔是怎麼弄的，其實蠻簡單，不過新鮮生蠔，在內陸城市可不好遇，基本都是一些冷凍食品。新鮮度和海邊城市差遠了。
其實說到自己在家做真的不是很難，下面就簡單介紹一下常用的方法以供參考:
1.準備好材料。
2.生蠔肉殼分離後，蠔肉用胡椒粉、鹽，再擠幾滴檸檬汁醃製一會。（在市場購買新鮮的生蠔，可以讓市場的人幫忙把蠔殼撬開）
3.蒜切成蓉，辣椒剁碎。
4.鍋內熱油，下蒜蓉辣椒爆香，加少許鹽提味。
5.將醃製好的蠔肉放入洗凈的蠔殼內，將調製好的蒜茸鋪在蠔肉上面。擺放好在盤內，用錫紙墊平，防止汁流出來。
6.放入烤爐中層，上下火200度 ，15分鐘即可。
最後，記得1.生蠔一定要買大隻的，還有烤的時間不要太長哦。 2.如果家裡的烤箱不分上下火，可以用一張錫紙蓋住生蠔，避免焦糊。
好了，就介紹到這裡，喫貨們，開始我們的美食吧！
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