說到韭菜，相信大家都不陌生。它是一種很常見的蔬菜，尤其是在春天，正是喫韭菜的好季節，這時候的韭菜非常的鮮嫩，感覺一掐都能出水，而且大家在家做韭菜，最喜歡和雞蛋一起炒，將韭菜的鮮嫩和雞蛋的味道融合在一起，喫起來鮮香四溢，營養還非常的好。

做韭菜炒蛋，有人分開炒有人一起炒？都不對，這纔是正確做法

雖然說韭菜炒蛋的味道非常的好，但很多人在製作的過程中，不知道是先炒雞蛋還是先炒韭菜，或者是一起炒，所以就憑着感覺做，雖然說這一步看着不怎麼起眼，但也決定着炒出來的美食好不好喫，今天小編就來給大家分享一下韭菜炒蛋的最佳做法。

【韭菜炒蛋的最佳做法】

第一步、首先將買回來的新鮮韭菜處理乾淨，接着用清水沖洗幾遍，切成小段備用，在一個比較大的碗中加入雞蛋，加入適量的食鹽，食鹽可以稍微的加多一點，然後用筷子將其打散，再將切好的韭菜一半的量放入到雞蛋液中，攪拌均勻備用。

第二步、把鍋洗乾淨燒熱，加入適量的食用油燒熱，油可以多加一點，將剩下的韭菜倒入鍋中翻炒至8成熟，盛出來備用，鍋中留有底油，把雞蛋液倒進鍋裏面翻炒至8成熟的時候，就加入之前炒好的韭菜，再翻炒至全熟之後就可以關火出鍋了。

所以在製作韭菜炒蛋的時候，應該現將一部分韭菜翻炒一下，這樣油中就有韭菜香了，再把雞蛋液和韭菜一起倒入鍋中翻炒，這樣製作出來的韭菜炒蛋不僅香氣四溢，口感也非常的鮮嫩，喫到嘴裏面都能感覺到韭菜的香氣，下次再製作韭菜炒蛋的時候，就不要糾結先炒雞蛋還是一起炒了。