老照壁入口，緊挨中山路樂和城旁。

　　在長沙中山亭黃興中路與中山路十字交叉的東北角處，曾存在過一條叫“老照壁”的小街，小街北起中山路（現青少年宮對面），偏西斜穿出到黃興中路。老街不長，大概五六百米。據史料記載，對面青少年宮前身爲明吉藩四將軍府原址，此街即古時四將軍府大門前照壁所在之地。照壁即舊時築於寺廟、官宅、大戶人家門前的牆屏，與大門正對，作遮蔽、擋煞、裝飾、調順風水之用，後照壁不存在了，留了“老照壁”的街名，老照壁一直都是長沙商業繁華之地。

　　上世紀七十年代中晚期，青少年時學校經常去青少年宮搞活動，活動結束後同學們經常三五成羣去老照壁玩耍、喫小喫，那時老街有很多小喫店、南食店、雜貨店。成年後我曾在青少年宮的團市委工作過一段時間，加上長沙市作協也在宮內，與同事或文友去老照壁赴飯局是常事。

　　文、供圖/黃德強

　　老照壁示意圖。黃德強繪製

　　老照壁的徐鬆泉是一個形形色色的小江湖

　　據載，清康熙開始即有此街名，到清光緒時，這條街以制傘業聞名，1949年修黃興中路，將紫荊街東段併入，統稱老照壁，新中國成立前有多家制傘店匯聚於街，最有名的是老宏貿傘鋪，其所制的洋傘、油紙傘等產品暢銷全國，供不應求，大多必須預訂。

　　老街另一個著名品牌老店是徐鬆泉茶館，據說當年去徐鬆泉喝茶的，偶有富貴，少數遊手好閒之徒，大多爲勞動人民。老照壁離潮宗街不遠，不少賣水的，還有拖木鬥車販賣黃泥的，都是這裏的常客，喜歡歪戴着破氈帽，將一隻穿着草鞋的大腳丫往旁邊一張板凳上一磕：“小二，來兩個包子一個燒餅，再來壺老泉茶……”

　　我爺爺那時住黃泥街，常去徐鬆泉喝早茶。聽他老說過，徐鬆泉的茶是用白沙井中的水泡出來的，特別甜，特別香，也不知真假。

　　總之徐鬆泉當時屬魚龍混雜的地方，點一壺茶、一碟瓜子、兩個燒餅，可以在茶館互吹半天牛皮。據民國資深報人嚴怪愚先生在其《茶館裏的衆生相》記載，老照壁徐鬆泉茶館因“地方集中，價格便宜，食品也還可口。茶每杯六分，包子每個兩分，瓜子每碟三分，紙菸每支一分……一兩角錢，便可以坐三四個鐘頭”。老照壁的徐鬆泉就是一個最能體現形形色色人生江湖的小社會。

　　果子狸、穿山甲、蛇，老照壁都能喫到

　　上世紀八十年代到九十年代，老照壁逐漸變成了長沙市最爲著名的“野味一條街”，走進這條街，兩旁的野味餐館一家挨着一家，店門外的兩邊則擺滿了關着各種珍禽奇獸的鋼絲籠子，天上的有貓頭鷹、遊隼、野雁、山雞等，池中的有中華鱘、水獺，甚至還有鱷魚崽！地上的最受食客歡迎的是穿山甲、果子狸、蛇等，這些野貨都有賣家送貨到店，食客看中哪種按斤過秤，現宰現做，喫的是個新鮮。

　　我從省外貿下海去深圳經商後，任香港峻山國際布業有限公司國內代理，公司董事長陳先生經常來長沙，我們安排他住當時長沙最高檔的華天大酒店，他偏愛選擇中山路上的湘江賓館，就是因爲他最愛喫老照壁的野味，因湘江賓館離老照壁近，沿中山路步行也就十來分鐘，中、晚餐都在那裏喫飯，中午點穿山甲，晚上必點果子狸。陳先生作爲香港人還特別愛喫湖南的辣，不論穿山甲、果子狸，還是野兔、黃鼠狼，一律要求用乾紅尖椒爆炒，辣得一邊出汗一邊大呼過癮。廣東人喫得清淡，我常開玩笑問他是不是真正的香港人。

　　陳生唯一喜歡喫的清淡野味，是叫“蛇肉打邊爐”那道菜，“打邊爐”，是廣東、香港那邊的叫法，也就是內地人的涮火鍋。店家從鐵籠中掐住一條顧客挑中的無毒蛇丟進網兜過秤，記得當時六十多元一斤，四五斤的無毒蛇就要三四百元，毒蛇也有，價格就要翻幾倍，把蛇剝皮，皮可贈給顧客，蛇膽取出後丟進主賓的白酒杯中以示尊敬，將蛇肉片成一片片薄如蟬翼的肉片，四五斤蛇肉可以擺滿七八盤瓷碟，然後用特製蛇骨熬出的湯料倒入炭燒的銅製火鍋中，裏面擱一些胡椒粒、八角、大蔥段、幾隻整幹椒，等湯滾開，夾起一片片大小如杯口的蛇肉涮涮，沾一下拌了腐乳、芝麻醬、香油的調料喫。

　　隨着國家《野生動物保護法》的不斷完善規範，老照壁越來越多的飛禽走獸受到合法保護，而且力度逐漸加大。老照壁野味店紅火的生意也逐步式微，紛紛轉行爲普通的餐飲店。但老照壁在長沙人心中是與“野味”畫等號的，去那條老街喫飯的人越來越少，餐館也越來越少，被其他店家所取代，喫野味也就不存在啦，正應了那句“沒有需求，就沒有殺戮”的名言。

　　老照壁搖身一變，成了“美容美髮用品一條街”

　　老照壁野味一條街轉型後，這條歷史老街變成了美容美髮用品一條街，一家挨一家的野味店變成了一家挨一家的賣洗髮水、沐浴露、洗手液、淨廁靈、洗潔精、牙膏等生活化工產品的店鋪和批發市場。當時幾乎沒有私家車的概念，大型貨車又進不了小街，批發日化品進貨和出貨全靠“叭叭車”（後面帶小貨廂的機動小三輪車），一輛挨一輛，一輛跟一輛。去老照壁買便宜日化用品的市民更是摩肩接踵，問價還價都是大聲喊叫，場面熱鬧非常。老街的日化用品剛開始還比較規範，像什麼飄柔、海飛絲、資生堂、沙宣等洗漱用品，佳潔士、黑人、高露潔、雲南白藥等牙膏之類，正品居多，性價比也高。當時我已從城北搬到了城南左家塘，金融風暴後香港布業生意不好做了，我又回到單位。妻子告訴我老照壁早不做野味了，改爲了美容美髮日化用品一條街，那裏的日化用品全按批發價，比商場便宜不少。她們學校女同事都去老照壁買洗髮水沐浴露洗衣粉等，便經常讓我騎摩托車馱她去批發，還不忘給同事捎貨。做到後來老照壁日化用品漸漸走偏，當時很多賓館和全省各地日化用品商來這裏進貨，用大塑料桶批發，桶裏產品良莠不齊、真假難辨，我漸漸就去得少啦。約本世紀初，政府爲規範管理，將這些美容美髮用品店遷到了離老照壁不遠的邵陽坪，但仍沿用“老照壁美容美髮市場”這塊金字招牌。稍後邵陽坪的“老照壁美容美髮市場”又遷移到高橋大市場南端建築面積約三千多平方米的“藝美城”。

　　隨着城市日新月異的變化，2003年，老照壁拆建成爲了“時代購物中心”（即今日“樂和城”）。昔日好幾百米長的一條歷史老街，已不可避免地在長沙老一輩人的心目中淡忘，更爲新一代年輕人所陌生