四季豆，又名扁豆、豆角，是非常大众化的一道菜品，可以说是我们餐桌上的常客，那么它为什么会如此受欢迎呢？原因不仅在于四季豆味道清脆可口，还在于四季豆的营养价值更是奇高。四季豆是补钙冠军，含钙达349毫克，是黄豆的近两倍，其富含膳食纤维，钾含量比红豆还高。四季豆中含有多种营养成分，包括蛋白质、矿物质、维生素等，多吃四季豆不仅给身体补充了需要的营养，还能增强免疫力，提升自身的抵抗力，免受病毒的干扰。

四季豆的做法很多，但是很多人觉得四季豆不易入味，历来就有“四季豆不进油盐”这一说，其实不然，不是它不进油盐，而是你方法不对，今天就给大家分享这道“四季豆炒肉末”，关键的一步就在于四季豆的切法，将四季豆斜刀切成细丝，烹饪快速又入味。让挑食的老公瞬间吃下三碗饭，简直是下饭神器。下面就来看看这道菜单做法吧，简单美味，堪称饭扫光哦。

【四季豆炒肉丝】

食材：四季豆 400克，猪肉 300克。

制作方法：

1.将猪肉洗净，切成细丝。放入适量淀粉，加入少许清水拌匀，再用手多住捏几次。

2.将四季豆边筋撕去，

3.再将四季豆清洗干净。

4.切成细丝。

5.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入一勺豆瓣酱，炒出香味。

6.将肉丝放入锅里翻炒。

7.炒至肉丝变色。

8.放入四季豆丝，延锅边加入一点清水，中火加盖烧2分钟。

9.炒制四季豆变色，完全熟了，放入适量盐，少许鸡精翻匀起锅装盘。

美味可口，超级下饭，做法简单，你也试试吧。

小贴士：

1.四季豆切成细节，更容易烧好，也更入味。

2.怕辣的可以不放小米辣。

3.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。

4.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。