清明节快到了，又到了吃青团的时刻。这一口碧青色的软糯，总叫人不断念想。 青团油绿如玉，带有清淡的艾草香气，让人爱不释口。吃青团的习俗最早与寒食节相关，寒食节一般在清明节前的一日或二日。 古时在这天禁烟火、吃冷食，而清明节前后的艾草是一年中最好的，人们将这种理气血、祛湿寒的植物揉作食物， 后来化作了各地的青团、艾粄、艾叶粑粑。这是近年来青团作为祭祀的功能日益淡化，而更多被人用当作春游小吃。

其实刷爆朋友圈的网红青团，制作并不麻烦，超级简单零失败。今天就给大家分享一款艾草预拌粉制作的青团，无需去采摘艾草，也无需搅打成浆，面粉里就有艾草粉，直接加开水拌匀就能制作，相当方便，既有艾草清香，色泽也很棒，厨艺小白也能轻松制作。清明来临了，赶紧为家人制作一道美味无添加的网红青团吧。

【自制青团】

食材：艾草青团预拌粉 200克，开水 140克，红豆沙 一袋。

制作方法：

1.将140克开水放入一个大碗里。将艾草预拌粉倒入碗里。

2.用橡皮刮刀拌匀。

3.用手将面团翻压至光滑的面团。

4.将糯米面团分成30克一个，搓园备用。

5.将红豆沙放于不粘平底锅里翻炒至能抱团的状态。（如果买的红豆沙够干，就不需要再炒了）

6.将红豆沙分成20克一个，搓园备用。

7.取一个艾草糯米团压扁，把馅料放在青团皮中心，然后用虎口抱住，一点一点把它封口收紧，搓园，青团就做好了。

8.取一蒸锅装入半锅清水，放上蒸格，垫上防粘油纸，再将青团放油纸上，盖上盖子，大火上汽蒸12分钟左右即可。（家里人少只蒸了4个，人多可以用大蒸锅蒸）

青团蒸好了在青团表面刷一层薄薄的油，这样青团表面看着油亮亮的，而且拿起来吃的时候也不会粘手。皮薄馅厚，软糯香甜，咬一口，清软香甜，回味悠长。

小贴士：

1，做好的青团，吃不了的可以放冰箱冷冻，吃多少蒸多少。

2.青团的保质期大约只有三至四天，因为青团的水分含量极高，并且又经过长时间的加湿，因此保质期比较短。如果青团的外皮变硬了的话，只要微波炉里中火加热即可，时间不宜过长，1分钟足矣。如果时间太长，不仅仅会很烫，难以入口，青团还容易软掉，没有了原先的口感。

3.看图片两种色泽，深墨绿的是艾草粉做的，浅绿色的是我用艾草做的，喜欢那种颜色，就选哪种做法。