不管煮啥豆，直接下鍋就大錯特錯，多加“這1步”，20分鐘煮開花

春天的時候，人們都喜歡煮一些粥來喝，就會去超市挑選各種豆子回家煮，我們知道豆子是非常硬實的，直接煮的話，2個小時才能煮開花，如果是用燃氣煮，煮的時間太長了難免浪費燃料，而且花費太多的時間，所以不管煮啥豆，直接下鍋就大錯特錯。

今天給大家分享一個方法，豆子不要直接下鍋煮，多加“這1步”，20分鐘煮開花。我們準備一些要煮的豆類，我一般會用到紅豆、黑豆、芸豆和綠豆，春天吃這幾樣豆滋潤潤燥，還能補水養顏，是首選的豆類食材。

先把豆子放入盆子中，用清水多淘洗幾遍，洗淨豆子表面的灰塵和雜質，我一般淘洗6遍，直到把淘洗的水變成清澈見底爲止，然後把淘洗水倒掉，豆子中加入溫水，然後滴入6滴白醋，攪拌均勻，浸泡15分鐘。

經過白醋加溫水浸泡的豆子，表面已經變得軟嫩了，而且也不會特別的硬實了，這時把豆子連動浸泡的水一起倒入鍋中，大火煮沸以後，轉小火煮20分鐘，豆子就能輕鬆煮開花，因爲白醋有軟化豆子的作用，煮的過程中也會揮發，喝起來不會發酸。

不管煮啥豆，直接下鍋就大錯特錯，多加“這1步”，20分鐘煮開花。這一步就是用溫水加白醋浸泡15分鐘，別小看這小小的一個步奏，可以節約大概90分鐘的煮豆子時間，不僅節省了燃氣，而且還能快速的吃上一碗粥了，是不是特別方便實用呢？

如果你還是覺得煮的時間太長了，那告訴你一個煮豆子最快速的方法，就是買一個高壓鍋，幾分鐘就可以把各種豆子煮的軟爛開花了。其實把豆子放進冰箱“冷凍”一段時間，煮起來也會好煮許多。你們知道這小煮豆子的小竅門嗎