鮮蔬菜汁進入人體消化系統後，會使把積存在細胞中的毒素溶解，並排出體外。常喝蔬菜汁，能解除體內堆積的毒素和廢物。鮮榨果蔬汁的原材料，以選擇新鮮當令果蔬爲好。冷凍果蔬由於放置時間較長，維生素的含量逐漸減少，營養價值也大大降低。此外，能挑選有機產品或自己栽種的果蔬榨汁更好，可避免農藥的污染。

　　選擇蔬菜，一般能生食的蔬菜皆可榨汁飲用，而像豆角、土豆等不能生食的蔬菜則不宜榨汁飲用。 因爲是鮮榨汁，製作時應注意將蔬菜清洗乾淨，避免引起腸道疾病。蔬菜汁一定要現榨現飲，避免營養成分降解和細菌滋生。菜汁不能完全替代蔬菜食用，但可作爲特殊人羣（嬰兒、老年人等）的輔助食品補充營養素。

　　用料：蘋果2個，捲心菜200克，芹菜1顆，碎冰適量

　　1 .將捲心菜、芹菜梗洗淨切碎，蘋果去皮去核切塊。

　　2.上述原料一起放入榨汁機中榨汁，倒入杯中，投入碎冰即可。

　　捲心菜含有豐富的維生素A、鈣和磷。這些物質是促進骨骼發育，防止骨質疏鬆的主要營養物質，所以常食圓白菜有利於兒童生長髮育和老年人骨骼健壯，對促進血液循環也有很大的好處。

　　番茄胡蘿蔔蘋果汁

　　用料：蘋果250克，胡蘿蔔150克，番茄150克，檸檬汁適量

　　1.蘋果去皮核，切成塊；番茄去蒂，切成塊；胡蘿蔔切成塊。

　　2.將番茄、蘋果、胡蘿蔔一同放入榨汁機中榨出果汁，倒入杯中。

　　3.杯中加入檸檬汁，攪拌均勻即可。

　　功效：生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，補充維生素和礦物質，提高抵抗力。

　　小黃瓜鮮梨汁

　　用料：梨100克，小黃瓜150克，檸檬汁、蜂蜜、冰水各適量

　　1.將小黃瓜洗淨，切成段。

　　2.梨洗淨，削皮去核切塊，與黃瓜一起放入果汁機中，加入適量冰水榨成鮮汁，再加入蜂蜜和檸檬汁，攪勻即可。

　　鳳梨胡蘿蔔 木瓜汁

　　材料：菠蘿300克，木瓜200克，胡蘿蔔200克，檸檬、冰塊各適量

　　1. 菠蘿去皮去硬心，切成丁；胡蘿蔔切塊，檸檬切片。上述原料一同放入榨汁機中榨出果汁。

　　2. 將木瓜取肉，切成丁，與榨出的果汁一起再倒入榨汁機中，攪拌均勻，倒入杯中，投入冰塊，加以裝飾即可。

　　功效：補益脾腎，益氣和胃，補充營養，增g強體質。