轉眼間又到了春季，隨着春風的吹拂，很多河面已經開始解凍了，每年這個時候，很多喜歡釣魚的朋友，都開始準備好自己的釣具，準備釣魚了，釣出來的第一批魚叫做開河魚，這些開河魚味道特別的鮮美，很多喜歡釣魚的朋友都有自己的經驗，什麼時間段釣什麼魚，用哪種魚餌魚容易上鉤，都有一定的講究，今天我們就來介紹一種魚，如果垂釣者釣到這種魚會非常的開心，這種魚的名字叫做鱔魚，我們今天就來介紹一下鱔魚。

　　鱔魚被稱作爲拋竿就上鉤的魚。鱔魚性情非常兇猛，很多魚類都不是鱔魚的對手。所以養成了它們無所畏懼的性格，如果看到魚餌就會咬鉤，所以非常好釣，爲什麼說如果釣到鱔魚大家都會非常開心呢？因爲鱔魚是一種很有營養價值的魚，屬於一種高檔魚，在市場上鱔魚的售價非常的高，甚至在民間流傳有一種說法，說鱔魚的營養價值堪比人蔘，很多食療藥膳中都用到鱔魚，因爲鱔魚可以起到補血的作用，具有大補的功效，所以如果釣到鱔魚的話，那就真的釣到寶貝了。

　　曾經有人用一塊蘿蔔就釣了一大桶鱔魚，那個時候野外的鱔魚是很多的，鱔魚的外形很奇特，在大家的印象中，魚類都是由魚鰭的，可是鱔魚卻沒有，鱔魚的魚鰭已經退化了，單從外形上看，鱔魚更像是蛇，它們渾身圓滾滾的，沒有魚鱗，表面的皮膚上覆蓋了粘液，它們在河底的泥裏面鑽來鑽去，善於在泥裏面打洞，而且還能夠跳躍，甚至脫離了水，鱔魚也可以活下來，別的魚離開了水都會因爲缺氧死亡，但是鱔魚的呼吸方式已經進化了，只要它們體表不幹燥，它們就可以活下來，所以這個特點也是其他魚類所無法比擬的。

　　經管過去鱔魚在野外的數量很多，但是如今鱔魚在野外的數量變得很少了，如今野生的非常難尋，主要原因是由於人類早些年對於環境保護方面的認識比較少，造成了水體污染，嚴重影響了鱔魚的野外生存空間，很多野生的鱔魚無法在被污染的水域裏面生存，而且市場需求日益的增加，導致過量的捕撈，使得野生鱔魚的數量越來越少，現在在市場上購買的鱔魚也都是人工養殖的品種。