魚子醬在西方料理中，是一道美味的佳餚，新鮮的鱘魚魚籽被取出後，用鹽稍微醃一下就端上餐桌。但是這種生吃的方法作爲中國人卻感覺有點難接受，有沒有適合中國人的魚籽吃法呢？“東方魚子醬”，因《舌尖》出名的網紅小吃，吃法讓西方人咂舌！

　　烏魚子，寶島的一道地方美食，被稱爲“東方魚子醬”。這種常吃的烏魚取出的魚籽，不僅好吃，並且充滿了地道的東方風味。和西方的魚子醬不一樣，作爲一種醃漬後乾燥的加工水產，粒粒分明，並且吃法適合東方人的口味。

　　第一次聽說這種美味還是因爲《舌尖》的原因，當時看的時候就覺得好神奇，就像香腸一樣，充滿了對稱的美感。但是最關鍵的還是吃的方法，和西方人吃魚子醬抹在麪包或者鵝肝上不一樣，醃好的烏魚子，吃的時候是煎着吃或者稍微烤一下吃的。一下子就覺得衛生很多。

　　吃的時候不會覺得太油。鹹鮮口，有原味和辣味，切一小塊搭配着大蔥（臺灣人管這個叫“大蒜”）一起吃（也有配白蘿蔔的）。感覺魚子顆顆在舌尖炸開，帶着大蔥的清香還有蘿蔔的清甜，一點魚腥味都感覺不出來了。

　　不過這個因《舌尖》成名的網紅小吃，西方人每次看到的時候都會咂舌！認爲吃法奇怪，不僅會加熱，還搭配着大蔥一起吃，完全失去了魚籽的原滋原味。對此不同的人也有不同的看法，你喜歡吃哪一種魚子醬？