感受复古日式宿舍氛围 ＊出出实验坊＊
走过日据时期的历史
台湾在各个地方都许多日式建筑的遗迹
有些可能荒废成废墟
有些则特过重建整理而被保存下来
也随著文化复兴的意识抬头
许多充满历史意义的老屋也因此注入新的灵魂再生
＊出出实验坊＊坐落在台东市民权里日式建筑宿舍群之中
已有近八十年历史的民权里日式老宿舍群位在台东女中对面
因为长时间荒废导致导宿舍逐渐颓倾
为了保留宿舍群台东县政府文化处争取经费修缮
而＊出出实验坊＊因此进驻
曾经的日式宿舍成为结合艺文展览、在地农产及文创、餐饮的充满日式氛围的复合式空间
名字灵感来自于台东是台湾迎接第一道曙光、迎接日「出」的地方
再加上老板是在地台东人
一家四姐弟都离开台东外出闯荡现在回到故乡
想为这片土地打造一片文化绿意
以前是从台东走出去现在要把台东的美带出去
两个「出」代表著同样从台东出发
但以前是离开现在是回归
第三个涵义是来自于台东的旧称「后山」
出出两个字可以拆成四座山
分别是台东的四座山：「都兰山」、「大武山」、「卑南山」、「鲤鱼山」象征在地文化
开放感十足的日式建筑内每一个座位都让人十分放松
惬意的享受台东的缓慢自在
轻食菜单融入在地食材的特色
台东红藜风味轻食三明治系列种类丰富
「沙朗牛培根堡」（280元）份量十足
再搭配台东特色水果佐特制红藜优格酱健康又清爽
甜点菜单的部分十分有特色的「洛神蜜松饼」（160元）
使用台东盛产洛神花制成蜜饯与果酱淋在松软Q弹的松饼上
第一次见到这样的组合酸甜滋味好幸福
饮品部分「红茶」（80元）使用台东知名的红乌龙茶清爽回甘
「冰酿珈琲」（180元）咖啡香气十足刚好的苦味十分顺口
日式木屋外还有一片草皮与户外座位区
正当躺在沙发上享受眼前的美好时
店猫出出正从草皮上走上缘廊
仿佛老板来与店里的客人们打招呼一般十分可爱
有机会来到台东记得来到 ＊出出实验坊＊享受跟猫一样悠闲又慵懒的美好时光
地址：台东市四维路1段671号
电话：08-935-5116
营业时间：周一～周五14:00-23:00 周六、日 10:00-23:00
公休日：无
交通：台东火车站搭乘计程车约12分钟 台东转运站搭乘计程车约5分钟