豆腐渣餅乾

用料：黃油150克糖120克、鹽1/2茶匙(1茶匙為5ml)、雞蛋1隻、奶粉2大勺(1大勺為15ml)、低筋麵粉150克

　　做法：

　　1、將豆渣放入紗布內擠幹,不粘鍋內放油燒熱，把生豆渣放進去翻炒至有香味即可。

　　將軟化的奶油用打蛋器打發，到淺白色體積增大時，分別加入糖和鹽，繼續打到糖粒完全溶解。

　　2、分次加入打散的蛋液，攪拌均勻。

　　3、麵粉與奶粉過篩，篩入盆中，用橡皮刮刀以切拌的方式拌勻，不可劃圓攪拌，以免出「筋」（這樣餅乾會不酥鬆）。

　　4、裝入保鮮袋放入冰箱40分鐘後，取出後整出理想的餅乾形狀，放入鋪了錫紙的烤盤上(餅坯之間要留有一定的空隙)。

　　6、烤箱180度預熱，將鋪了餅坯的烤盤放在中上層，烘烤12分鐘左右取出即可。

摘自http://press.idoican.com.cn/detail/articles/20090218488B191/

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豆漿是由黃豆,黑豆,花生米,核桃仁,黑芝麻,杏仁等堅果輪流混合一起榨的,豆渣還是很香滴嗎~~~豆渣富含粗纖維、粗蛋白、不飽和脂肪酸等營養，所以它有降脂、防治便祕、防治骨質疏鬆、降糖、減肥和抗癌的作用,可是個好東東哦!用料:常溫下黃油150克糖120克鹽1/2茶匙(1茶匙為5ML)雞蛋:1隻奶粉:2大勺(1大勺為15ML)低筋麵粉:150克炒好的豆渣150克(炒好的豆渣:豆渣從食品料理機裏倒出後放入紗布內擠幹,不粘鍋內放比平時炒菜多點的油燒熱,把生豆渣放進去翻炒至有香味既可,豆渣炒制後做原料就喫不出豆腥味而能喫喫淡淡的堅果香了)1.室溫下軟化的奶油在盆裏用打蛋器打發到淺白色體積增大時，分別加入糖和鹽，繼續打到糖粒完全溶解。(大

天的話那可以隔水打發) 2.分次加入打散的蛋液，攪拌均勻 3.麵粉與奶粉過篩，篩入盆中，用橡皮刮刀以切拌的方式拌勻，不可劃圓攪拌，以免出筋（餅乾會不酥鬆）。4.裝入保鮮袋放入冰箱松馳40分鐘5.取出整形,放入鋪了錫氏的烤盤上(餅坯之間要留有一定的空隙)6.烤箱180度預熱，將鋪了餅坯的烤盤放在中上層,烘烤12分鐘左右,剛烤好的餅乾還是有一點軟，放到架子上放涼後就會變成酥鬆可口(具體時間各個烤箱都有個體差異,看到餅乾定型並著色均既可將烤盤或取出)

摘自http://hi.baidu.com/%8D%6B%E9%59%CC%EC%C9%FA%D2%BB%B6%D4/blog/item/0210de10da755ccea6ef3f15.html

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製法也相當簡單，打完豆漿後的豆渣擠幹水份、加麵粉、糖、鹽，如果願意還可以加打發後的蛋清，放烤箱25分鐘就成了小餅乾狀。絕對低卡、還不用浪費豆渣呢，營養多豐富呀。

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材料：高筋粉150g 豆渣150g 糖60g 黃油100g 果醬葡萄乾少許

做法：1 首先把黃油打發，再分三次將糖加入打發。

2 然後再加入高筋粉和豆渣，攪拌成麵糰，放入冰箱冷藏半個小時。

3取出麵糰，分成多個小糰子，製成各種造型。

4烤箱預熱200度，18分鐘。

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買了豆漿機，利用率很好，不過渣可以喝，但是兒子嘴細，所以一直都是過了渣再喝。豆漿是喝了，剩下的豆渣扔了太可惜。這裡面可全是好東西啊，黃豆，黑的豆，花生米，麥仁，核桃，紅棗。想了想，乾脆開發一下，試著做豆渣餅乾，沒想到非常成功。方法很簡單，豆渣加入雞蛋兩個，麵粉適量，我做什麼都是隨意，沒有秤，全是憑感。加入少許鹽，少許花椒粉，多一點的孜然粉，因為兒子喜歡這個味道。少許安琪酵母粉（這個好象一小袋可以用到五六次的樣子吧）。一起順著一個方向攪拌成糊。找一個平底盤子，放入微波爐，高火三分鐘，還是軟的話，就再微波上一兩分鐘，至到完全變硬，喫起來是脆的感覺就行了。

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材料： *麵粉： 100g *泡打粉：半小勺 *糖：一大勺嗎琪淋 30g 香草精少許牛奶 2大勺豆渣 50g(盡量攥的幹一些）輔料： 1.黑芝麻 2.粉狀辣椒末、胡椒粉做法： 1．*的材料過篩後、加入嗎琪淋和香草精，用粉類包住嗎琪淋，慢慢把嗎琪淋捏碎、融化，然後加入牛奶和豆渣，揉成麵糰。 2．加入自己喜歡的輔料，揉均勻。 3．將麵糰擀成薄薄的面片，用模子壓出餅乾，入烤箱烤至金黃色。烤箱的功率不一樣、我這裡就不給出時間了。（我家的是1000w，參考9分鐘，參考哈）。晾涼了喫，又酥又脆，好喫！小貼士：後幾分鐘千萬看住了，我就因為偷懶爬網烤糊了一批