油麦菜是我们生活中很常见的蔬菜，长相似莴苣笋，但叶子细长平展，肉质茎又细又短；它属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣，与生菜相近，又叫牛俐生菜。

油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴苣。与莴苣相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙含量高2倍，铁、硒分别高33%和1.3倍。

本身不爱吃青菜的老公，最近很喜欢吃油麦菜，哈妹这样做的油麦菜，鲜香下饭，好吃的停不下来，我们一起看看吧!

豆豉鲮鱼拌油麦菜

配料:

豆豉鲮鱼罐头1盒、油麦菜200克、生抽1勺、耗油半勺、大蒜1头、盐1克、白芝麻1克

烹饪步骤:

1.将油麦菜瓣开，用盐水泡10分钟。

2.洗净干净控干水份。

3.用手将油麦菜揪成3～4cm长段。

4.大蒜用压蒜器压碎。

5.厨邦牌豆豉鲮鱼罐头

6.打开豆豉鲮鱼罐头，夹出鲮鱼。

7.撕碎鲮鱼，加蒜汁、生抽、耗油、盐及罐头里的豆豉拌均匀。

8.拌好后倒入油麦菜里拌均匀。

9.洒上芝麻即可。

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